Brazo de Salmón con Marisco con monsieur cuisine

Receta de Brazo de Salmón con Marisco

El Brazo de Salmón con Marisco es un plato delicioso y elegante que combina la suavidad del salmón con la frescura de los mariscos. Esta receta es ideal para una ocasión especial o para sorprender a tus invitados con un plato sofisticado y lleno de sabor. Con la ayuda del monsieur cuisine, la preparación será mucho más fácil y rápida. ¡Sigue estos pasos y disfruta de este exquisito plato!

Ingredientes:

• 500 gramos de salmón fresco
• 200 gramos de langostinos pelados
• 200 gramos de mejillones
• 200 gramos de calamares
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Preparación de los mariscos:

En una olla grande, añade agua y lleva a ebullición. Agrega los mejillones y cocina hasta que se abran. Retira los mejillones del agua y reserva. En la misma agua, cocina los langostinos durante 2-3 minutos. Luego, retíralos y reserva. Por último, cocina los calamares durante 1-2 minutos y también reserva.

2. Preparación del salmón:

Prepara una bandeja de horno y cubre con papel de aluminio. Coloca el salmón en la bandeja, sazona con sal y pimienta al gusto y rocía con un poco de aceite de oliva. Cocina en el horno precalentado a 180 grados Celsius durante 15-20 minutos, o hasta que esté cocido pero jugoso en el centro. Retira del horno y deja enfriar.

3. Preparación del relleno:

En el monsieur cuisine, añade la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y la zanahoria picados. Programa el monsieur cuisine a velocidad 5 durante 5 segundos para picar los ingredientes. Luego, cambia a velocidad 1 y programa durante 10 minutos a 100 grados Celsius para sofreír los ingredientes.

4. Mezcla de mariscos y verduras:

Añade los mariscos cocidos (mejillones, langostinos y calamares) al monsieur cuisine. Programa a velocidad 2 durante 5 segundos para mezclar los ingredientes. Luego, cambia a velocidad 1 y programa durante 5 minutos a 90 grados Celsius para calentar los mariscos.

5. Montaje del brazo de salmón:

Coloca una lámina de papel de horno sobre una superficie plana. Sobre el papel, distribuye el salmón cocido en una capa uniforme. Luego, coloca la mezcla de mariscos y verduras sobre el salmón, dejando un margen en los bordes para enrollar. Con cuidado, enrolla el salmón utilizando el papel de horno como ayuda. Asegúrate de que el relleno quede bien ajustado dentro del salmón.

6. Finalización del brazo de salmón:

Envuelve el brazo de salmón con papel de aluminio y colócalo en el frigorífico durante al menos 2 horas para que tome consistencia. Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio y corta en rodajas para servir. Puedes decorar con unas hojas de perejil fresco.

Disfruta de este delicioso Brazo de Salmón con Marisco, un plato sofisticado y lleno de sabor que seguramente impresionará a tus invitados. Acompáñalo con una ensalada verde o arroz blanco para complementar la comida. ¡Buen provecho!

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