Caldereta de rape y langostinos con olla GM
Caldereta de rape y langostinos con olla GM
La caldereta de rape y langostinos es un plato tradicional de la cocina mediterránea que se elabora con diferentes ingredientes según la región. En esta ocasión, te presentamos una receta de caldereta de rape y langostinos con olla GM, muy fácil de preparar y con un delicioso sabor.
Ingredientes
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 750 gr de rape
- 500 gr de langostinos
- 4 tomates maduros
- 2 patatas
- 1 vaso de vino blanco
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Pimentón dulce
- Azafrán
Preparación
Para preparar esta deliciosa caldereta de rape y langostinos con olla GM, sigue los siguientes pasos:
Paso 1: Pelar y picar las verduras
Comenzamos pelando y picando finamente la cebolla, los dientes de ajo y los pimientos rojos. Reservamos las verduras picadas en un bol.
Paso 2: Rehogar las verduras
A continuación, añadimos un chorrito de aceite de oliva a la olla GM y seleccionamos la función «sofrito» en temperatura media. Una vez caliente el aceite, incorporamos las verduras picadas y las rehogamos durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 3: Incorporar el rape
Seguidamente, pelamos y cortamos las patatas en trozos medianos y los añadimos a la olla GM junto a los tomates pelados y picados. Agregamos también el rape limpio, sin piel ni espinas y cortado en trozos. Echamos una cucharada de pimentón dulce y un poco de azafrán para darle sabor a la caldereta. Añadimos sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Añadir el vino
Cuando se haya dorado el rape, añadimos un vaso de vino blanco y dejamos que se evapore durante unos minutos.
Paso 5: Agregar el agua y los langostinos
A continuación, agregamos agua suficiente para cubrir todos los ingredientes y cerramos la olla GM. Seleccionamos la función «presión» y la dejamos durante 8 minutos. Pasado este tiempo, abrimos la olla y añadimos los langostinos pelados y limpios. Tapamos la olla de nuevo y la ponemos en la función «presión» durante 2 minutos.
Paso 6: Servir la caldereta de rape y langostinos
Una vez listo, ya podemos servir la caldereta de rape y langostinos caliente, acompañada de un buen trozo de pan. ¡Que aproveche!
Esperamos que te haya gustado esta receta fácil y rápida de caldereta de rape y langostinos con olla GM. Anímate a prepararla en casa y sorprende a tu familia y amigos con este delicioso plato de la gastronomía mediterránea.
