Canelones de calabacin de pizza con MAMBO
Receta de Canelones de Calabacín de Pizza con MAMBO
Descripción
Estos canelones de calabacín de pizza son una alternativa saludable y deliciosa a los tradicionales canelones de pasta. En esta receta, utilizaremos el robot de cocina MAMBO para facilitar la preparación. Los canelones están rellenos de una mezcla de queso mozzarella, tomate y pepperoni, y se hornean con una salsa de tomate casera. ¡Una opción perfecta para los amantes de la pizza y los vegetales!
Ingredientes
- 4 calabacines grandes
- 200g de queso mozzarella rallado
- 100g de pepperoni en rodajas
- 1 taza de salsa de tomate casera
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de albahaca
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1: Preparación de los calabacines
Lava los calabacines y córtalos en láminas finas a lo largo utilizando una mandolina o un cuchillo afilado. Estas láminas serán la base de nuestros canelones. Reserva.
Paso 2: Preparación del relleno
En un tazón, mezcla el queso mozzarella rallado, las rodajas de pepperoni, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3: Relleno de los canelones
Coloca una cucharada generosa de la mezcla de queso y pepperoni en un extremo de una lámina de calabacín y enrolla cuidadosamente. Repite este proceso con todas las láminas de calabacín.
Paso 4: Preparación de la salsa de tomate
En el recipiente del MAMBO, añade la salsa de tomate casera y caliéntala a 100°C durante 5 minutos para potenciar su sabor.
Paso 5: Montaje y horneado
Engrasa ligeramente una bandeja apta para horno con aceite de oliva. Coloca los canelones rellenos en la bandeja y vierte la salsa de tomate caliente por encima.
Hornea a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que los calabacines estén tiernos y el queso se haya derretido y dorado.
Paso 6: Servir
Sirve los canelones de calabacín de pizza calientes y disfruta de este plato saludable y sabroso. Puedes acompañarlos con una ensalada verde fresca si lo deseas.
