Carrilleras al vino tinto con MAMBO
Receta de Carrilleras al vino tinto con MAMBO
Descripción
Las carrilleras al vino tinto son un plato tradicional y delicioso que se puede preparar de manera sencilla utilizando la maravillosa tecnología del robot de cocina MAMBO. Las carrilleras se cocinan a fuego lento en una deliciosa salsa de vino tinto que realza su sabor y las hace increíblemente tiernas y jugosas. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una comida reconfortante en casa.
Ingredientes
- 4 carrilleras de cerdo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 500 ml de vino tinto
- 500 ml de caldo de carne
- 2 hojas de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Comienza por preparar todos los ingredientes. Pela y corta la cebolla en juliana, las zanahorias en rodajas y pica finamente los ajos.
Paso 2: En el robot de cocina MAMBO, selecciona la opción de «Sofreír» y vierte un chorrito de aceite de oliva. Añade la cebolla, las zanahorias y los ajos picados. Sofríe durante 5 minutos o hasta que las verduras estén ligeramente doradas.
Paso 3: Agrega las carrilleras al robot de cocina y dóralas por ambos lados durante 2 minutos. Esto ayudará a sellar los jugos y mantener la carne tierna.
Paso 4: A continuación, vierte el vino tinto y el caldo de carne en el MAMBO. Añade las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto. Selecciona la opción de «Cocción Lenta» a una temperatura de 90°C durante 4 horas. Este largo tiempo de cocción permitirá que las carrilleras se vuelvan extremadamente tiernas y se impregnen del sabor de la salsa.
Paso 5: Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira las carrilleras del MAMBO y colócalas en un plato. Tapa con papel de aluminio para mantener el calor.
Paso 6: Con ayuda de una batidora de mano, tritura la salsa del MAMBO hasta obtener una textura suave y homogénea. Si deseas una salsa más espesa, puedes reducirla a fuego medio durante unos minutos.
Paso 7: Sirve las carrilleras en platos individuales y baña con la salsa caliente. Puedes acompañarlas con puré de patatas, arroz blanco o unas patatas asadas al horno. ¡Disfruta de este exquisito plato!
