Charlotas de fresa y limon con MAMBO
Charlota de fresa y limón con Mambo
Descripción
La Charlota de fresa y limón es un postre delicioso y refrescante que combina la acidez de las fresas con el sabor cítrico del limón. En esta receta, te enseñaremos cómo prepararla utilizando el robot de cocina Mambo, que facilitará todo el proceso. ¡Disfruta de esta exquisita charlota en cualquier ocasión especial!
Ingredientes
- 24 galletas tipo María
- 500 g de fresas
- 1 limón
- 200 g de azúcar
- 400 ml de nata para montar
- 6 hojas de gelatina
- 200 ml de agua
- 2 cucharadas de azúcar glass
Preparación
Paso 1: Preparación de la base
Comenzamos triturando las galletas tipo María en el robot de cocina Mambo hasta obtener una textura de migas finas. A continuación, agregamos 2 cucharadas de azúcar y mezclamos bien. Vertemos la mezcla en el fondo de un molde desmontable y presionamos con una cuchara para compactarla. Reservamos en el refrigerador durante 15 minutos para que se endurezca.
Paso 2: Preparación del relleno
Lavamos y cortamos las fresas en trozos pequeños. Rallamos la piel del limón y exprimimos su jugo. En el robot de cocina Mambo, colocamos las fresas, el jugo y la ralladura de limón, y el azúcar. Trituramos la mezcla hasta obtener una textura suave y homogénea.
Paso 3: Hidratación de la gelatina
Colocamos las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría y las dejamos reposar durante 5 minutos para que se hidraten. Mientras tanto, calentamos el agua en una cacerola hasta que esté caliente pero no hirviendo.
Paso 4: Disolución de la gelatina
Escurrimos las hojas de gelatina y las agregamos al agua caliente. Removemos hasta que se disuelvan por completo. Añadimos la gelatina disuelta a la mezcla de fresas y limón en el robot de cocina Mambo y volvemos a triturar durante unos segundos para integrar bien todos los ingredientes.
Paso 5: Montaje de la charlota
Sacamos el molde del refrigerador y vertemos la mezcla de fresas y limón sobre la base de galletas. Alisamos la superficie con una espátula y refrigeramos durante al menos 3 horas, o hasta que esté firme y cuajada.
Paso 6: Decoración y servido
Cuando la charlota esté lista, retiramos el aro del molde y decoramos la superficie con fresas frescas cortadas en rodajas o trozos pequeños. Servimos cada porción de charlota acompañada de una porción de nata montada y ¡listo para disfrutar!
Ahora que conoces esta deliciosa receta de Charlota de fresa y limón con Mambo, podrás sorprender a tus invitados con un postre fresco y lleno de sabor. ¡Disfruta cada bocado y deleita a todos con este dulce manjar!
