Coca de San Juan con olla GM
Receta de Coca de San Juan con olla GM
La Coca de San Juan es un dulce típico de la festividad de San Juan, que se celebra el 24 de junio. Esta deliciosa receta se puede preparar fácilmente en la olla GM, ahorrando tiempo y asegurando un resultado perfecto. A continuación, te mostramos cómo hacer una Coca de San Juan exquisita, con todos los detalles y tiempos necesarios.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de fuerza
- 250 mililitros de leche
- 100 gramos de azúcar
- 50 gramos de mantequilla
- 25 gramos de levadura fresca
- 2 huevos
- Ralladura de limón
- Ralladura de naranja
- Sal
- Azúcar para decorar
Preparación:
Paso 1: Preparar la masa
En un bol grande, disolver la levadura fresca en la leche tibia. Agregar una cucharadita de azúcar y dejar reposar durante 10 minutos para activar la levadura. En otro recipiente, tamizar la harina y mezclarla con la ralladura de limón, la ralladura de naranja, el azúcar y una pizca de sal.
Tiempo: 10 minutos de reposo
Paso 2: Amasar la masa
Agregar los huevos y la mantequilla derretida a la levadura activada y mezclar bien. Añadir esta mezcla a la harina tamizada y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Transferir la masa a una superficie de trabajo enharinada y amasar durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
Temperatura: 100 grados
Tiempo: 5 minutos
Paso 3: Fermentar la masa
Regresar la masa al bol, cubrirla con un paño limpio y dejarla reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Temperatura: Poner la olla GM en modo fermentación a 30 grados
Tiempo: 1 hora
Paso 4: Dar forma a la coca
Dividir la masa en dos partes iguales y extender cada una en forma de rectángulo. Colocarlos en la bandeja de la olla GM previamente forrada con papel de hornear. Pinchar la superficie de la masa con un tenedor.
Tiempo: 10 minutos
Paso 5: Decorar la coca
Espolvorear azúcar por encima de las cocas y dejar reposar durante 10 minutos.
Tiempo: 10 minutos
Paso 6: Hornear la coca
Colocar la bandeja en la olla GM, cerrarla y seleccionar el programa de horneado a 180 grados durante 25-30 minutos. Transcurrido este tiempo, verificar que la coca esté dorada y cocida en el interior.
Temperatura: 180 grados
Tiempo: 25-30 minutos
Paso 7: Enfriar y disfrutar
Una vez horneada, sacar la coca de la olla GM, dejarla enfriar sobre una rejilla y ¡estará lista para disfrutar! Sirve la Coca de San Juan cortada en porciones y sírvela con un delicioso vaso de horchata o granizado.
Ahora que conoces todos los pasos y tiempos necesarios, ya puedes sorprender a tu familia y amigos con una coca de San Juan deliciosa y hecha en tu olla GM. ¡Disfrútala en esta festividad tan especial!
