Cocarrois de Cebolla y Patata con MAMBO
Receta de Cocarrois de Cebolla y Patata con MAMBO
Los cocarrois de cebolla y patata son un delicioso plato típico de la gastronomía balear. Esta receta es una versión optimizada para el robot de cocina MAMBO, que te permitirá prepararlos de manera rápida y sencilla. Los cocarrois son una especie de empanadillas rellenas de verduras y se suelen servir como aperitivo o como plato principal acompañados de una ensalada fresca. ¡Sigue los pasos a continuación para disfrutar de esta delicia culinaria!
Ingredientes:
- Para la masa:
- – 400g de harina
- – 200ml de agua
- – 50ml de aceite de oliva
- – 1 cucharadita de sal
- Para el relleno:
- – 2 cebollas grandes
- – 2 patatas medianas
- – 2 dientes de ajo
- – 1 pimiento rojo
- – 1 pimiento verde
- – Aceite de oliva para freír
- – Sal y pimienta al gusto
- – Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
Paso 1: Preparación de la masa
En el vaso del MAMBO, añade la harina, el agua, el aceite de oliva y la sal. Selecciona la opción «Amasar» y programa el robot a velocidad media durante 2 minutos. Cuando la masa esté lista, retírala del vaso y déjala reposar durante unos minutos.
Paso 2: Preparación del relleno
Pela y pica finamente las cebollas, los ajos y los pimientos. Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños.
Paso 3: Sofrito del relleno
En el vaso del MAMBO, añade un chorrito de aceite de oliva y selecciona la opción «Sofreír» a temperatura media durante 5 minutos. Añade las cebollas, los ajos y los pimientos picados y rehoga hasta que estén dorados.
Paso 4: Cocinado del relleno
Añade las patatas cortadas en cubos al vaso del MAMBO y selecciona la opción «Cocinar» a temperatura media durante 10 minutos. Remueve de vez en cuando para asegurarte de que las patatas se cocinen de manera uniforme.
Paso 5: Montaje de los cocarrois
Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y estíralas con un rodillo hasta obtener círculos finos. Coloca una porción del relleno en el centro de cada círculo y dobla la masa por la mitad, formando una empanadilla. Sella los bordes presionando con un tenedor.
Paso 6: Fritura de los cocarrois
En una sartén amplia, calienta abundante aceite de oliva a temperatura alta. Fríe los cocarrois hasta que estén dorados por ambos lados. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 7: Servir
Decora los cocarrois con perejil fresco picado y sírvelos calientes. Puedes acompañarlos de una ensalada fresca para complementar el plato.
Ahora que conoces esta receta de cocarrois de cebolla y patata con MAMBO, podrás sorprender a tus invitados con un delicioso aperitivo o plato principal. ¡Disfruta de esta tradicional receta balear con la ayuda de tu robot de cocina favorito!
