Magdalenas de nata y nueces con MAMBO
Si eres un amante de los postres caseros, seguramente te gustaría conocer esta receta de magdalenas de nata y nueces, la combinación perfecta de una textura suave y esponjosa con el toque crujiente de las nueces. Además, te enseñaré cómo prepararla utilizando MAMBO, una herramienta de cocina inteligente que simplifica el proceso de mezcla y horneado.
Ingredientes
- 3 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina
- 200 ml de nata líquida
- 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 80 gramos de nueces picadas
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
Antes de empezar asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Pon tu MAMBO sobre una superficie resistente al calor, en este caso la encimera de tu cocina.
Paso 1: Batido de huevos y azúcar
En el recipiente de tu MAMBO, coloca los 3 huevos y 200 gramos de azúcar. A continuación, asegúrate de cerrar bien la tapa y selecciona la opción «Batir» durante 2 minutos a velocidad 3. Verás cómo la mezcla se torna suave y espumosa.
Paso 2: Incorporación de harina
Baja la velocidad de la MAMBO a 2 y agrega lentamente los 200 gramos de harina tamizada en la mezcla de huevos y azúcar. Es importante tamizar la harina para quitar posibles grumos y asegurarte de que la mezcla no quede con una textura densa. Mezcla durante 1 minuto.
Paso 3: Incorporación de la nata y mantequilla
Añade lentamente la nata líquida y la mantequilla a temperatura ambiente a la mezcla anterior. Siempre asegurándote de que la velocidad de la MAMBO no sea alta (ponla a 2). Agrega también la cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla durante 1 minuto.
Paso 4: Añadir las nueces y levadura
Por último, añade los 80 gramos de nueces previamente picadas y la cucharadita de levadura. Mezcla durante 1 minuto.
Paso 5: Reposo de la masa
Apaga la MAMBO y deja reposar la masa durante 30 minutos antes de utilizarla. Durante este tiempo, la masa adquiere una textura espesa y homogénea.
Paso 6: Horneado de las magdalenas
Prepara una bandeja de magdalenas con cápsulas de papel y con la ayuda de una manga pastelera, llena cada una con la masa reposada. Hornea a 180°C durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
Paso 7: Decoración
Saca las magdalenas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos antes de decorarlas. Puedes hacerlo con un poco de azúcar glas por encima o con nueces decorándolas por encima.
¡Listo! Ya puedes disfrutar de tus deliciosas magdalenas caseras de nata y nueces.
