Conejo a la cazadora con olla GM

Deliciosa receta de Conejo a la cazadora con olla GM

El conejo a la cazadora es un plato clásico de la tradición gastronómica italiana, caracterizado por su intenso sabor y su aroma penetrante. Esta receta se puede preparar tanto con conejo entero como con sus piezas, y en esta ocasión lo haremos en la olla GM para ahorrar tiempo y tener una cocción perfecta. Es una receta muy fácil de preparar y que seguro que no dejará indiferente a nadie, por lo que es ideal para sorprender en cualquier ocasión.

Ingredientes para 4 personas

• 1 conejo troceado
• 2 cebollas grandes
• 2 ajos
• 1 pimiento rojo
• 2 zanahorias
• 1 rama de apio
• 2 hojas de laurel
• 250 ml de vino tinto
• 500 ml de caldo de pollo
• Harina para rebozar el conejo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación del Conejo a la cazadora en olla GM

Paso 1:

En primer lugar, vamos a preparar el conejo para la cazadora. Para ello, lo vamos a limpiar y una vez limpio, lo troceamos en pedazos pequeños. A continuación, sazonamos y enharinamos el conejo.

Temperatura: Menú plancha 180ºC, Potencia 5.

Paso 2:

En la olla GM, añadimos aceite de oliva y esperamos que caliente un poco. Posteriormente, añadimos el conejo que hemos preparado en el paso anterior. Lo doramos durante unos minutos hasta que esté bien marcado y lo dejamos apartado.

Temperatura: Menú plancha 180ºC, Potencia 5.

Paso 3:

Añadimos en la misma olla, un poco de aceite de oliva y añadimos las cebollas, los ajos, el pimiento rojo, las zanahorias y la rama de apio. Cocinamos todo ello hasta que las verduras estén pochadas.

Temperatura: Menú sofreír 135ºC, Potencia 4.

Paso 4:

Añadimos las hojas de laurel y añadimos el vino tinto en la olla. Cocinamos durante unos minutos hasta que el alcohol del vino se evapore y reduzca un poco espesor.

Temperatura: Menú guiso 130ºC, Potencia 3.

Paso 5:

A continuación, añadimos los trozos de conejo en la olla y removemos muy bien para que se integre todo. Agregamos también el caldo de pollo caliente y sazonamos al gusto. Tapamos nuestra olla y dejamos que se cocine durante unos 30 minutos.

Temperatura: Menú guiso 130ºC, Potencia 3.

Paso 6:

Una vez listo nuestro conejo a la cazadora con olla GM, podemos retirarlo de la olla y servirlo en la mesa. Acompañado de una buena salsa y guarnición.

Temperatura: Menú guiso 130ºC, Potencia 3.

Sugerencias y consejos

• Si queremos hacer de esta receta un plato más saludable, podemos utilizar pechuga de pollo o de pavo en lugar de conejo.
• A la hora de servir nuestro conejo a la cazadora, podemos acompañarlo de unas patatas al horno o una buena ensalada de tomate y lechuga.
• Para conseguir que el sabor sea aún más intenso, podemos añadir un poco de tomillo y romero al guiso.

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