Deliciosa receta de Ensalada de verduras con salsa ligera: ¡Prepárala con tu Thermomix!

Descripción

Esta ensalada de verduras frescas con una salsa ligera es una opción perfecta para disfrutar de un plato saludable y lleno de sabor. Con la ayuda de tu Thermomix, podrás preparar esta receta de manera rápida y sencilla, ideal para cualquier ocasión. ¡Vamos a cocinar juntos!

Ingredientes

• 1 zanahoria
• 1 pepino
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla morada
• 150g de champiñones
• 150g de brotes de lechuga
• Para la salsa:

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Lavar y cortar las verduras

Lava bien todas las verduras y sécalas con cuidado. Pela la zanahoria y corta en rodajas finas. Corta el pepino en rodajas, los pimientos en tiras, la cebolla en juliana y los champiñones en láminas. Coloca todas las verduras en un bol junto con los brotes de lechuga.

Preparar la salsa

En el vaso de la Thermomix, añade el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 5. Prueba la salsa y ajusta el sazón si es necesario.

Emulsionar la salsa

Una vez que la salsa esté lista, programa la Thermomix a 100°C durante 2 minutos a velocidad 3 para emulsionarla y que quede bien integrada.

Mezclar las verduras con la salsa

Vierte la salsa sobre las verduras en el bol y mezcla bien para que todas las verduras queden impregnadas con la salsa. Deja reposar en la nevera durante 30 minutos para que los sabores se mezclen y se potencien.

Servir y disfrutar

Sirve la ensalada de verduras en platos individuales y disfruta de este plato ligero y delicioso. Puedes acompañar con unas rebanadas de pan integral o con unas tiras de pollo a la parrilla si deseas una opción más completa. ¡Buen provecho!

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