Bacalao a la portuguesa con Thermomix

El Bacalao a la portuguesa es un plato tradicional de la gastronomía portuguesa que combina el delicioso sabor del bacalao con patatas y una fritada de pimientos. Con la ayuda de la Thermomix, esta receta se vuelve aún más fácil de preparar, conservando todo el sabor y la textura de cada ingrediente. ¡Sigue los siguientes pasos para disfrutar de este plato tan sabroso y reconfortante!

Ingredientes:

• 4 lomos de bacalao desalado
• 4 patatas medianas
• 2 pimientos rojos
• 2 pimientos verdes
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 100 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Preparar los ingredientes:

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Reservar.
2. Cortar los pimientos y las cebollas en juliana. Picar los dientes de ajo finamente. Reservar.

2. Cocinar las patatas:

Colocar las rodajas de patata en el recipiente Varoma de la Thermomix, sazonar con sal y pimienta al gusto. Programar la Thermomix a Varoma, velocidad 1, durante 20 minutos.

3. Preparar la fritada de pimientos:

En el vaso de la Thermomix, añadir 50 ml de aceite de oliva, los pimientos, las cebollas y los ajos picados. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Programar la Thermomix a 120°C, velocidad 1, durante 15 minutos.

4. Cocinar el bacalao:

En una sartén, calentar el resto del aceite de oliva y dorar los lomos de bacalao por ambos lados. Reservar.

5. Montar el plato:

Colocar las patatas cocidas en el fondo de un plato, encima colocar los lomos de bacalao dorados y cubrir con la fritada de pimientos.

6. Servir:

¡Listo para disfrutar! Sirve el Bacalao a la portuguesa con patatas y fritada de pimientos caliente y acompáñalo con un buen vino blanco. ¡Buen provecho!

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