13 de octubre de 2023

receta de Sopita de verduras

Receta de Sopita de verduras

¿Qué hay mejor que una rica y calentita sopita de verduras para disfrutar en un día frío? Esta receta es perfecta para una cena ligera, una comida reconfortante o para cuando queramos cuidar nuestro cuerpo con nutrientes saludables. En esta ocasión, te enseñamos a cocinarla con un toque especial y un sabor inigualable. ¡Acompáñanos y aprende cómo hacer esta deliciosa sopita de verduras en casa!

Ingredientes:

1 cebolla
2 zanahorias
1 calabacín
1 pimiento rojo
2 ramas de apio
5 tazas de caldo de pollo o agua
2 tomates maduros
1/2 taza de arroz integral
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Hojas de cilantro fresco para decorar

Preparación:

Paso 1: Comenzamos pelando y picando la cebolla. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas finas. Lavamos el calabacín y cortamos en cubos pequeños. El pimiento lo limpiamos de semillas y cortamos en tiras finas. Por último, lavamos y picamos el apio.
Paso 2: En una olla, calentamos el aceite de oliva a fuego medio. Añadimos la cebolla y salteamos durante unos minutos hasta que esté dorada. Añadimos las zanahorias, el calabacín, el pimiento y el apio, mezclamos y dejamos cocinar durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén un poco blandas.
Paso 3: Mientras cocinamos las verduras, pelamos y picamos los tomates. Añadimos los tomates a la olla junto con el arroz integral, mezclamos y dejamos cocer durante otro minuto.
Paso 4: Ahora, añadimos el caldo de pollo o el agua a la olla. Subimos el fuego y dejamos que hierva. Una vez comience a hervir, bajamos el fuego y dejamos cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, hasta que el arroz esté cocido y las verduras estén tiernas.
Paso 5: Finalmente, sazonamos con sal y pimienta al gusto y dejamos cocer durante otro minuto. Servimos la sopita caliente y decoramos con hojas de cilantro fresco para darle un toque fresco y aromático.

¡Y listo! Ya tenemos nuestra rica sopita de verduras lista para disfrutar en cualquier momento del día. Esta es una receta muy versátil que nos permite añadir nuestras verduras favoritas o las que tengamos disponibles en ese momento, creando así una infinidad de combinaciones. Además, el arroz integral nos aportará una buena cantidad de fibra y energía, y las verduras nos regalarán vitaminas, minerales y antioxidantes para cuidar de nuestra salud. ¡No esperes más y prueba esta deliciosa receta en casa!