25 de abril de 2025

Deliciosos Cantucci de cacao y anacardos: la receta perfecta para Thermomix

Los Cantucci son un tipo de galletas italianas tradicionales, conocidas por su textura crujiente y su sabor dulce. En esta receta, le daremos un toque especial al añadir cacao y anacardos, creando una combinación irresistible. Además, al utilizar la Thermomix, el proceso de preparación será mucho más fácil y rápido. ¡Sigue leyendo para aprender cómo hacer estos deliciosos Cantucci de cacao y anacardos!

Ingredientes:

200g de harina

100g de azúcar

50g de cacao en polvo

1 cucharadita de levadura en polvo

1 pizca de sal

50g de mantequilla

2 huevos

100g de anacardos

Preparación:

Paso 1: Preparar la masa

En el vaso de la Thermomix, añade la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la levadura en polvo y la sal. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 4 para que todos los ingredientes se integren bien.

A continuación, añade la mantequilla en trozos y programa la Thermomix a 30 grados, durante 2 minutos a velocidad 3. De esta forma, la mantequilla se derretirá y se mezclará con los demás ingredientes.

Paso 2: Incorporar los huevos y los anacardos

Añade los huevos a la mezcla en el vaso de la Thermomix y programa durante 1 minuto a velocidad 4. De esta forma, los huevos se integrarán perfectamente con la masa.

Luego, agrega los anacardos previamente picados en trozos pequeños y programa durante 30 segundos a velocidad 3. Esto permitirá que los anacardos se distribuyan de manera uniforme en la masa.

Paso 3: Formar los Cantucci

Una vez que la masa esté lista, retírala del vaso de la Thermomix y colócala sobre una superficie enharinada. Divide la masa en dos partes iguales y forma dos rollos alargados con cada una de ellas.

Coloca los rollos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y aplástalos ligeramente para darles forma de galletas. Lleva la bandeja al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 25 minutos.

Paso 4: Cortar y hornear nuevamente

Una vez que los rollos estén horneados, retira la bandeja del horno y deja que se enfríen ligeramente. Luego, con un cuchillo afilado, corta los rollos en porciones de aproximadamente 1 cm de grosor.

Coloca las porciones de Cantucci nuevamente en la bandeja de horno y hornea durante 10 minutos más, o hasta que estén dorados y crujientes.

Paso 5: ¡Disfruta!

Una vez que los Cantucci de cacao y anacardos estén listos, déjalos enfriar completamente antes de disfrutarlos. Estas deliciosas galletas son perfectas para acompañar un café o un té, o simplemente para disfrutar como un dulce tentempié en cualquier momento del día. ¡Buen provecho!