9 de julio de 2024

Deliciosos y fáciles: Aprende a hacer merengues de avellana y chocolate con Thermomix

Los merengues de avellana y chocolate son una deliciosa opción para endulzar cualquier ocasión. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro, junto con el sabor a avellana y chocolate, hacen de esta receta una verdadera delicia. Y lo mejor de todo, es que puedes hacerlos fácilmente utilizando tu Thermomix. En esta receta te enseñaremos paso a paso cómo preparar estos exquisitos merengues. ¡Vamos a ello!

Ingredientes:

4 claras de huevo

200 gramos de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

100 gramos de avellanas tostadas y picadas

150 gramos de chocolate negro

Preparación:

Paso 1: Precalentar el horno a 120°C.

Paso 2: Colocar las claras de huevo en el vaso de la Thermomix.

Paso 3: Programar la Thermomix a velocidad 3 y sin tiempo, para batir las claras hasta que estén a punto de nieve.

Paso 4: Mientras tanto, agregar el azúcar de a poco, a través del bocal de la tapa, sin dejar de batir.

Paso 5: Una vez que las claras estén bien batidas y el azúcar esté completamente incorporado, añadir la esencia de vainilla y mezclar a velocidad 3 durante unos segundos.

Creando el merengue:

Paso 6: Retirar el vaso de la Thermomix de la base y agregar las avellanas picadas. Mezclar suavemente con una espátula, realizando movimientos de abajo hacia arriba, hasta que las avellanas estén bien integradas en el merengue.

Paso 7: Colocar una manga pastelera con boquilla rizada en un extremo, dentro de un vaso o jarra alta para facilitar el rellenado.

Paso 8: Rellenar la manga pastelera con el merengue de avellana, asegurándose de que no queden burbujas de aire en el interior.

Horneado de los merengues:

Paso 9: Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear.

Paso 10: Sobre el papel de hornear, formar pequeños montones de merengue con la manga pastelera, dejando suficiente espacio entre ellos para que no se peguen durante el horneado.

Paso 11: Introducir la bandeja en el horno precalentado a 120°C durante 1 hora y 30 minutos.

Paso 12: Pasado ese tiempo, apagar el horno y dejar los merengues dentro durante al menos 1 hora más, para que terminen de secarse.

Decoración de los merengues:

Paso 13: Mientras los merengues se enfrían, derretir el chocolate negro en un recipiente resistente al calor, ya sea en el microondas o al baño maría.

Paso 14: Una vez derretido el chocolate, sumergir la base de cada merengue en el chocolate y luego colocarlos nuevamente sobre el papel de hornear para que se endurezca.

Paso 15: Si se desea, se puede espolvorear un poco de avellana picada por encima de cada merengue, antes de que el chocolate se endurezca por completo.

¡A disfrutar!

Ahora que tienes tus deliciosos merengues de avellana y chocolate listos, solo queda disfrutarlos. Estos merengues son perfectos para servir como postre o como acompañamiento de una taza de café o té. Su sabor y textura los convierten en una opción irresistible para cualquier amante de los dulces. ¡Buen provecho!