29 de mayo de 2023

receta de Tarta de chocolate y café con profiteroles con thermomix

Tarta de chocolate y café con profiteroles con thermomix

Si te gusta el chocolate y el café, esta tarta es perfecta para ti. Además, con la thermomix es muy fácil y rápido preparar tanto la tarta como los profiteroles para decorarla. ¡Sigue los pasos a continuación y sorprende a tus invitados con esta deliciosa tarta que seguro les encantará!

Ingredientes

Para la tarta:

175 gramos de mantequilla
320 gramos de azúcar moreno
4 huevos
170 gramos de harina de repostería
100 gramos de cacao en polvo
2 cucharaditas de levadura química
1 cucharada de café soluble
125 mililitros de leche

Para los profiteroles:

250 mililitros de agua
100 gramos de mantequilla
150 gramos de harina de repostería
4 huevos
1 pizca de sal
100 gramos de chocolate negro para fundir
100 mililitros de nata líquida para montar

Preparación

Tarta

Para la tarta de chocolate y café, sigue los siguientes pasos:

Pre-calienta el horno a 180°C y prepara un molde redondo de unos 24 centímetros de diámetro.
En el vaso de la thermomix, pon la mantequilla y el azúcar moreno y programa 3 minutos a velocidad 4.
Añade los huevos y mezcla durante 20 segundos a velocidad 4.
Agrega la harina, el cacao en polvo, la levadura química, el café soluble y la leche y mezcla durante otros 20 segundos a velocidad 4.
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante unos 35-40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, este salga seco.
Deja enfriar la tarta antes de desmoldar y decorar.

Profiteroles

Para la decoración de profiteroles, sigue los siguientes pasos:

Pre-calienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para horno con papel sulfurizado.
Pon el agua y la mantequilla en el vaso de la thermomix y programa 5 minutos a 100°C, velocidad 1.
Añade la harina y la pizca de sal y programa 20 segundos a velocidad 4.
Agrega los huevos y mezcla durante 10 segundos a velocidad 4.
Coloca la mezcla en una manga pastelera con boquilla redonda y haz los profiteroles en la bandeja para horno.
Hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados. Deja enfriar.
Para la ganache de chocolate, calienta en un cazo la nata líquida (sin llegar a hervir) y añade el chocolate negro para fundir, mezclando hasta conseguir una mezcla homogénea.
Corta los profiteroles por la mitad y rellénalos con la ganache de chocolate.

Decoración final

Para decorar la tarta, coloca los profiteroles en la parte superior y, si lo deseas, añade un poco más de ganache de chocolate por encima.

¡Y eso es todo! Ahora que tienes una deliciosa tarta de chocolate y café con profiteroles, disfrútala con tus amigos y familiares. ¡Seguro que les encanta!