Discover the Richness of Spanish Cuisine: Arroz Negro con Chipirones with Olla GM

Descripción

El arroz negro con chipirones es un plato tradicional de la gastronomía española que destaca por su sabor intenso y su color oscuro característico. En esta receta, te enseñaremos cómo prepararlo de forma fácil y deliciosa utilizando la Olla GM, una herramienta que facilitará el proceso y te garantizará un resultado perfecto.

Ingredientes:

• 500g de chipirones limpios
• 400g de arroz bomba
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento verde picado
• 1 tomate rallado
• 1 sobre de tinta de calamar
• 1 litro de caldo de pescado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar

Preparación:

1. Preparar los ingredientes

Lava los chipirones bajo agua fría y córtalos en anillas. En la Olla GM, selecciona el programa «Freír» y calienta un poco de aceite de oliva. Agrega los chipirones y dóralos ligeramente. Retíralos y resérvalos.

En la misma Olla GM, añade un poco más de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que estén tiernos. Agrega el tomate rallado y cocina por unos minutos más.

2. Añadir la tinta de calamar

Disuelve el sobre de tinta de calamar en un poco de caldo de pescado y añádelo a la Olla GM. Remueve bien para que se integren los sabores y colores.

3. Cocinar el arroz

Añade el arroz bomba a la Olla GM y mezcla todo con cuidado para que se impregne de los sabores. Vierte el resto del caldo de pescado caliente, sazona con sal y pimienta al gusto, y cierra la tapa de la Olla GM.

Cocina a presión durante **5 minutos** en la función de arroz. Una vez transcurrido el tiempo, deja que la presión se libere de forma natural y abre la tapa con cuidado.

4. Finalizar y servir

Incorpora los chipirones reservados al arroz negro y remueve suavemente. Deja reposar unos minutos para que los sabores se mezclen. Espolvorea perejil picado por encima y sirve caliente.

¡Disfruta del arroz negro con chipirones, una delicia de la cocina española que sorprenderá a todos tus comensales!

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