Disfruta de una ensalada refrescante con nuestra receta de cuscús de coliflor con Thermomix

Disfruta de una ensalada refrescante con nuestra receta de cuscús de coliflor con Thermomix

El cuscús de coliflor es una alternativa saludable y deliciosa al cuscús tradicional, perfecta para quienes buscan reducir su consumo de carbohidratos. Con Thermomix, preparar esta ensalada refrescante es muy sencillo y rápido. ¡Sigue nuestra receta paso a paso y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y color!

Ingredientes:

• 1 coliflor
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1/4 de taza de jugo de limón
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pepino
• 1 tomate
• 1/2 cebolla morada
• Perejil fresco

Preparación:

1. Lava la coliflor y sécala bien. Retira las hojas y córtala en trozos pequeños.
2. Coloca los trozos de coliflor en el vaso de la Thermomix y tritura durante unos segundos a velocidad 5.
3. Retira la coliflor triturada del vaso y colócala en un bol. Reserva.
4. Enjuaga el vaso de la Thermomix y sécalo.
5. Añade al vaso el aceite de oliva, el jugo de limón, el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 3.
6. Vierte la mezcla sobre la coliflor triturada y mezcla bien. Deja reposar en el refrigerador mientras preparas los demás ingredientes.
7. Pela y corta el pepino en rodajas finas. Corta el tomate en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla morada y el perejil.
8. Mezcla las verduras picadas con el cuscús de coliflor y revuelve bien para integrar todos los ingredientes.
9. Sirve la ensalada de cuscús de coliflor en un plato o bol y decora con unas hojas de perejil fresco.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa ensalada refrescante de cuscús de coliflor con Thermomix. Es perfecta como plato principal o como acompañamiento en tus comidas. ¡Anímate a probarla y cuéntanos qué te ha parecido!

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