Empanadillas de pollo y champiñones con MAMBO
Descripción de la receta: Empanadillas de pollo y champiñones con MAMBO
Las empanadillas son un platillo delicioso y versátil que se puede preparar de diversas maneras. En esta receta, te enseñaremos a preparar unas empanadillas de pollo y champiñones con MAMBO. Este electrodoméstico es un robot de cocina que hace todo el trabajo por ti, desde cocinar los ingredientes hasta amasar la masa. ¡Así que manos a la obra!
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 400 gramos de champiñones frescos
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- 1 paquete de masa para empanadillas
- 1 huevo batido
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1: Cortar los ingredientes
Comenzamos cortando las pechugas de pollo en trozos pequeños y los champiñones en laminas. Picamos finamente la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento verde en cubos pequeños.
Paso 2: Sofreír los ingredientes con MAMBO
Ponemos la MAMBO en la función “sauté” y echamos un chorrito de aceite de oliva. Agregamos el pollo y los champiñones. Removemos durante unos minutos hasta que empiece a dorar.
Paso 3: Añadir las especias
Agregamos la cebolla, el ajo, el pimiento y mezclamos todo junto. Incorporamos la cucharadita de pimentón dulce, la media cucharadita de comino molido, sal y pimienta. Las especias acentuarán los sabores de la carne y los vegetales.
Paso 4: Cocinar la mezcla
Cerramos la tapa de la MAMBO y seleccionamos la opción “cocción lenta”. Dejamos cocinando por unos 20 minutos, hasta que los ingredientes estén suaves y se haya evaporado toda el agua que hayan soltado.
Paso 5: Enfriar la mezcla
Una vez que la mezcla esté cocida, la retiramos de la MAMBO y la dejamos enfriar por completo. Debemos asegurarnos de que la mezcla esté fría antes de rellenar la masa de empanadillas, ya que la masa se podría romper si entra en contacto con un relleno caliente.
Paso 6: Preparar la masa de las empanadillas
Mientras la mezcla se enfría, preparamos la masa de las empanadillas. Extendemos la masa sobre una superficie limpia y espolvoreada con un poco de harina.
Paso 7: Cortar la masa
Con la ayuda de un cortapastas o un vaso, cortamos discos de masa del tamaño deseado para nuestras empanadillas.
Paso 8: Rellenar y cerrar las empanadillas
Colocamos una cucharada de la mezcla sobre cada disco de masa, dejando un espacio alrededor de los bordes. Dobla el disco en dos, formando una media luna. Apretamos los bordes de la empanadilla con un tenedor para sellarla y evitar que se salga el relleno al cocinarse.
Paso 9: Pincelar las empanadillas con huevo batido
Batimos el huevo en un recipiente y pintamos las empanadillas con el huevo batido. Esto les dará un brillo dorado en la superficie una vez cocidas.
Paso 10: Hornear las empanadillas
Precalentamos el horno a 180°C. Colocamos las empanadillas sobre una bandeja cubierta con papel de hornear. Horneamos durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Paso 11: Servir y disfrutar
Retiramos las empanadillas del horno y las servimos inmediatamente. Podemos acompañarlas con una salsa de nuestro gusto, y disfrutarlas calientes y crujientes.
Con esta receta, podrás preparar unas deliciosas empanadillas de pollo y champiñones con MAMBO de forma sencilla y rápida. ¡Anímate a probarla!
