Estofado de ternera con patatas con olla GM
Estofado de ternera con patatas con olla GM
El estofado de ternera con patatas es un plato tradicional y reconfortante que se puede preparar fácilmente utilizando una olla GM. Este plato es perfecto para disfrutar en los días fríos de invierno, ya que la carne de ternera se vuelve tierna y jugosa al cocinarse a fuego lento. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas prepararlo en casa.
Ingredientes:
- 800 g de carne de ternera para estofado
- 4 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 1 vaso de vino tinto
- 1 vaso de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza cortando la carne de ternera en trozos medianos y sazónala con sal y pimienta al gusto. Pela las patatas, las zanahorias y la cebolla, y córtalas en trozos grandes. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
Paso 2: Sofreír la carne
En la olla GM, selecciona la función «Freír» y añade un chorrito de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añade la carne de ternera y dórala por todos los lados durante unos minutos. Retira la carne de la olla y reserva.
Paso 3: Sofreír las verduras
Añade la cebolla picada y los ajos a la olla y cocínalos hasta que estén dorados. Luego, agrega las zanahorias y las patatas y remueve bien para que se impregnen de los sabores. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas.
Paso 4: Añadir el vino y el caldo
Vierte el vaso de vino tinto en la olla y remueve para deglasar el fondo. Añade también el caldo de carne, las hojas de laurel y la ramita de tomillo. Vuelve a colocar la carne en la olla y asegúrate de que quede sumergida en el líquido. Cierra la olla GM y selecciona la función «Estofar» a una temperatura de 130 grados Celsius durante 60 minutos.
Paso 5: Dejar reposar y servir
Una vez que haya pasado el tiempo de cocción, deja que la olla GM libere la presión de manera natural. Abre la olla y retira las hojas de laurel y la ramita de tomillo. Asegúrate de que la carne esté tierna y las patatas y zanahorias estén bien cocidas. Si es necesario, puedes cocinar un poco más.
Sirve el estofado de ternera con patatas en platos hondos y disfruta de este delicioso plato caliente. Puedes acompañarlo con arroz blanco o pan crujiente. ¡Buen provecho!
