Focaccia de ajo negro con MAMBO
Receta de Focaccia de ajo negro con MAMBO
La focaccia de ajo negro es un delicioso pan italiano que combina el sabor intenso del ajo negro con la suavidad y esponjosidad de la masa. En esta receta, te enseñaremos cómo prepararla utilizando el robot de cocina MAMBO, que facilitará todo el proceso. ¡Vamos a ello!
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 325 ml de agua tibia
- 20 gramos de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo negro
- Sal gruesa
- Tomillo fresco
Preparación:
1. Preparar la masa
En el vaso del MAMBO, colocar la harina, el agua tibia y la levadura desmenuzada. Programar el robot en modo amasado durante 5 minutos a una temperatura de 35 grados Celsius.
2. Reposo de la masa
Retirar la masa del vaso y amasar un poco sobre una superficie enharinada. Formar una bola y colocarla en un bol ligeramente engrasado con aceite de oliva. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante 1 hora en un lugar cálido.
3. Extender la masa
Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
Colocar la masa sobre una bandeja de horno previamente engrasada con aceite de oliva. Con las manos, estirar la masa hasta cubrir toda la bandeja de forma homogénea.
4. Ajo negro
Pelar los dientes de ajo negro y cortarlos en láminas finas.
5. Decorar la focaccia
Con la ayuda de los dedos, hacer pequeños hoyuelos en la masa de la focaccia. Colocar las láminas de ajo negro sobre la superficie de la masa, presionando ligeramente para que se adhieran.
Esparcir por encima sal gruesa y tomillo fresco al gusto.
6. Horneado
Introducir la bandeja en el horno precalentado a 200 grados Celsius durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que la focaccia esté dorada y crujiente.
7. Enfriado
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar y servir.
Ahora que tienes todos los pasos necesarios para preparar esta deliciosa focaccia de ajo negro con MAMBO, ¡no dudes en probarla! Será el acompañamiento perfecto para tus comidas o incluso como snack. ¡Buen provecho!
