Impress Your Guests with Menestra con Sepia con Olla GM: The Perfect Dinner Party Dish

La menestra con sepia es un plato delicioso y elegante que seguramente impresionará a tus invitados en tu próxima cena. Esta receta utiliza la Olla GM para facilitar la preparación y obtener unos sabores increíbles en poco tiempo. ¡Sigue los pasos a continuación y sorprende a tus comensales!

Ingredientes:

• 1 sepia fresca, limpia y cortada en trozos
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas
• 200g de guisantes
• 200g de judías verdes, cortadas en trozos
• 200g de alcachofas, limpias y cortadas en cuartos
• 200g de champiñones, cortados en láminas
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de pescado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Dorar la Sepia

En la Olla GM, selecciona el modo «Dorar» y añade un poco de aceite de oliva. Agrega la sepia cortada en trozos y dórala por ambos lados. Retira la sepia y reserva.

Tiempo: 5 minutos

Paso 2: Sofreír las Verduras

En la misma olla, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, los ajos y el pimiento rojo hasta que estén dorados. Luego, incorpora la zanahoria, los guisantes, las judías verdes, las alcachofas y los champiñones. Remueve bien para que se mezclen los sabores.

Tiempo: 5 minutos

Paso 3: Añadir la Sepia y los Líquidos

Vuelve a colocar la sepia dorada en la olla y añade el vaso de vino blanco y el caldo de pescado. Deja que hierva durante unos minutos para que se evapore el alcohol y se mezclen los sabores.

Tiempo: 2 minutos

Paso 4: Cocinar a Presión

Coloca la tapa de la Olla GM y selecciona el modo de cocción a presión. Programa el tiempo necesario según las indicaciones de tu olla para cocinar pescado y verduras. Una vez listo, deja que la olla libere la presión de forma natural antes de abrir la tapa.

Tiempo: 10 minutos

Paso 5: Rectificar el Punto de Sal y Pimienta

Prueba la menestra y ajusta la cantidad de sal y pimienta según tu gusto. Remueve bien para que se integren los sabores y sirve caliente en platos individuales. ¡Listo para impresionar a tus invitados!

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