Impress Your Guests with Salchichas al Vino con Puré: A Monsieur Cuisine Recipe

Impress Your Guests with Salchichas al Vino con Puré: A Monsieur Cuisine Recipe

Are you looking to impress your guests with a delicious and elegant dish? Look no further than Salchichas al Vino con Puré. This dish combines the rich flavors of sausage cooked in wine with a creamy and velvety mashed potato purée. It’s a perfect dish for a dinner party or special occasion.

Ingredientes:

• 6 salchichas frescas
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Para el puré:
• 4 papas grandes, peladas y cortadas en trozos
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• Nuez moscada al gusto

Preparación:

1. Preparar las salchichas:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las salchichas y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente **10 minutos**. Retira las salchichas de la sartén y reserva.

2. Cocinar la cebolla y el ajo:

En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo. Cocínalos hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente **5 minutos**.

3. Deglasar con vino y caldo:

Vierte el vino tinto en la sartén y raspa el fondo para desprender los sabores. Añade el caldo de pollo y deja que la mezcla hierva. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante **15 minutos** para que los sabores se mezclen.

4. Cocinar las salchichas en la salsa:

Regresa las salchichas a la sartén y cocina a fuego lento durante **20 minutos** o hasta que estén completamente cocidas y la salsa se haya reducido y espesado.

5. Preparar el puré de papas:

Mientras las salchichas se cocinan, hierve las papas en una olla grande con agua salada hasta que estén tiernas, aproximadamente **20 minutos**. Escúrrelas y machácalas con un prensapuré o un tenedor.

6. Hacer el puré de papas:

En una olla pequeña, calienta la leche y la mantequilla hasta que la mantequilla se haya derretido. Agrega la mezcla de leche y mantequilla a las papas machacadas y mezcla hasta que quede suave y cremoso. Condimenta con nuez moscada, sal y pimienta al gusto.

7. Servir las salchichas al vino con puré:

Coloca una porción de puré en cada plato y coloca las salchichas encima. Vierte la salsa de vino sobre las salchichas y decora con perejil fresco picado. ¡Disfruta de esta deliciosa y elegante comida!

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