Pan relleno de ibéricos con olla GM

Descripción

El pan relleno de ibéricos es un plato delicioso y muy versátil que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta es ideal para preparar en la olla GM, ya que te permite cocinar de manera rápida y sencilla. El pan queda crujiente por fuera y tierno por dentro, mientras que el relleno de ibéricos le aporta un sabor intenso y delicioso.

Ingredientes

• 500 gramos de harina de trigo
• 300 ml de agua tibia
• 25 gramos de levadura fresca
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 200 gramos de jamón ibérico
• 200 gramos de queso ibérico
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar la masa del pan

En un recipiente grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. En otro recipiente, disuelve la levadura fresca en el agua tibia y déjala reposar durante unos minutos hasta que se active. Luego, vierte la levadura activada sobre la harina y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Temperatura: 40°C

Tiempo: 5 minutos

Paso 2: Amasar la masa del pan

Esparce un poco de harina sobre una superficie limpia y coloca la masa encima. Amasa durante unos minutos, estirando la masa y doblando los extremos hacia el centro. Continúa amasando hasta obtener una masa elástica y suave.

Temperatura: 40°C

Tiempo: 10 minutos

Paso 3: Dejar reposar la masa

Forma una bola con la masa y colócala en un recipiente ligeramente aceitado. Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Temperatura: 35°C

Tiempo: 1 hora

Paso 4: Rellenar el pan con los ibéricos

Una vez que la masa haya fermentado, colócala nuevamente sobre una superficie enharinada. Estírala con un rodillo formando un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor. Luego, distribuye el jamón y el queso ibérico sobre la masa, dejando un borde libre en los extremos.

Temperatura: 40°C

Tiempo: 5 minutos

Paso 5: Enrollar y dar forma al pan

Enrolla la masa desde uno de los extremos más largos, sellando bien los bordes. A continuación, coloca el pan enrollado sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Haz unos cortes diagonales en la parte superior del pan para decorar.

Temperatura: 40°C

Tiempo: 5 minutos

Paso 6: Hornear el pan

Prepara la olla GM en función de horno y precaliéntala a 180°C. Coloca la bandeja con el pan en la olla y ciérrala. Hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el pan esté dorado y crujiente por fuera.

Temperatura: 180°C

Tiempo: 30 minutos

Paso 7: Servir y disfrutar

Una vez que el pan esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar durante unos minutos. Luego, córtalo en rebanadas y sírvelo como aperitivo o como acompañamiento de tus platos favoritos. ¡Disfruta de este delicioso pan relleno de ibéricos!

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