Patatas a la mallorquina con olla GM
Patatas a la mallorquina con olla GM
Descripción
Las Patatas a la mallorquina son un plato tradicional de la cocina de Mallorca, España. Esta receta es una versión adaptada para ser cocinada en la olla GM, lo que hace que sea más rápida y fácil de preparar. Las patatas se cocinan con ingredientes como carne de cerdo, pimiento rojo, tomate y especias, lo que le da un sabor delicioso y reconfortante. ¡Acompáñalas con un buen pan y disfruta de este plato sabroso y lleno de tradición!
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 500 g de carne de cerdo (preferiblemente magra)
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 3 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de pimentón picante (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Agua
Preparación
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando las patatas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Reserva. Luego, corta la carne de cerdo en trozos medianos y reserva también. Pica finamente la cebolla, el pimiento rojo, los tomates y los ajos. Pica también el perejil y reserva todo por separado.
Paso 2: Sofrito
En la olla GM, selecciona el modo «Sofreír» y ajusta la temperatura a 140°C. Añade un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente, agrega la cebolla. Sofríe durante unos 5 minutos, hasta que esté dorada y transparente. Luego, añade el pimiento rojo y los ajos. Cocina por otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 3: Añadir la carne y las especias
Añade la carne de cerdo a la olla y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Luego, añade el pimentón dulce y el pimentón picante (si lo deseas). Remueve para que las especias se mezclen con la carne y las verduras. Cocina por unos minutos más.
Paso 4: Incorporar las patatas y los tomates
Añade las rodajas de patatas a la olla y mezcla bien con los demás ingredientes. Luego, añade los tomates picados y el perejil. Añade sal y pimienta al gusto. Remueve nuevamente para que todos los ingredientes se mezclen de manera homogénea.
Paso 5: Cocción
Cierra la tapa de la olla GM y selecciona el modo «Cocción a presión». Ajusta la temperatura a 120°C y el tiempo de cocción a 15 minutos. Asegúrate de que la válvula de presión esté cerrada. La olla comenzará a calentarse y a presurizarse. Una vez que haya terminado el tiempo de cocción, deja que la olla libere la presión de forma natural.
Paso 6: Servir y disfrutar
Una vez que la presión haya sido liberada por completo, abre la tapa de la olla GM y verifica que las patatas estén tiernas y cocidas. Si aún están duras, puedes cocinarlas por unos minutos más en el modo «Cocción a presión». Una vez que las patatas estén listas, sirve las Patatas a la mallorquina calientes y disfruta de este delicioso plato tradicional.
¡Buen provecho!
