Perrunillas con MAMBO
Receta de Perrunillas con MAMBO
Las perrunillas son un postre típico de la gastronomía española, muy similar a las galletas de manteca, que se elaboran principalmente en la época navideña. En esta ocasión, te mostraremos cómo prepararlas con la ayuda del robot de cocina MAMBO. La receta es muy sencilla de seguir y con resultados espectaculares, ¡así que no te la puedes perder!
Ingredientes
- 300 gramos de harina
- 150 gramos de azúcar
- 150 gramos de manteca de cerdo
- Una pizca de sal
- Canela en polvo
- Corteza de limón rallada
- Un huevo
- Azúcar glas para espolvorear
Preparación
Paso 1: En primer lugar, coloca en el vaso de la MAMBO la harina, el azúcar, la manteca de cerdo a temperatura ambiente, la pizca de sal, dos cucharaditas de canela en polvo y la corteza de limón rallada. Programa la MAMBO en velocidad 5 durante unos 30 segundos, para que se mezclen bien todos los ingredientes.
Paso 2: A continuación, añade un huevo al vaso de la MAMBO y programa en velocidad 5 durante 1 minuto, para formar la masa de las perrunillas. Si la masa queda demasiado blanda, puedes añadir un poco más de harina, siempre y cuando no cambie la consistencia de la masa.
Paso 3: Después de tener la masa lista, cubre con papel film y deja reposar en la nevera durante 30 minutos, para que tome consistencia y sea más fácil manipularla.
Paso 4: Pasado el tiempo de reposo, precalienta el horno a 180°C para que se vaya calentando mientras formas las perrunillas.
Paso 5: Coge la masa, estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada y forma con un cortapastas circular o con tus manos las perrunillas, de un tamaño ligeramente inferior al de una galleta normal.
Paso 6: Una vez que las tengas, colócalas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. No hace falta que las coloques muy separadas entre sí, ya que apenas aumentan de tamaño en el horno. Es recomendable hacerlas en varias tandas si la bandeja no tiene suficiente capacidad para todas las perrunillas.
Paso 7: Ya solo queda hornear las perrunillas durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas por la parte de abajo. No es recomendable dejarlas demasiado tiempo en el horno, ya que se pueden secar demasiado.
Paso 8: Una vez que las perrunillas estén horneadas, sácalas del horno y deja que se enfríen sobre la bandeja durante unos 5 minutos. Después, colócalas sobre una rejilla para que se terminen de enfriar completamente.
Paso 9: Espolvorea por encima con un poco de azúcar glas, y ya estarán listas para comer. ¡Que aproveche!
Conclusión
Como puedes comprobar, gracias a la MAMBO preparar perrunillas es una tarea muy sencilla, y el resultado es espectacular. Con su textura crujiente y sabor dulce a canela y limón, se convertirán en uno de tus postres favoritos durante las navidades. ¡Anímate a probarlas en casa!
