2 de enero de 2024

receta de Ensalada de patata y brócoli con thermomix

Receta: Ensalada de patata y brócoli con Thermomix

La ensalada de patata y brócoli es una opción deliciosa y saludable para disfrutar como acompañamiento o como plato principal. En esta receta, te enseñaré a prepararla utilizando la Thermomix, una herramienta que facilitará el proceso y garantizará que obtengas una ensalada perfectamente cocida y llena de sabor. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los detalles!

Ingredientes:

500 gramos de patatas
300 gramos de brócoli
100 gramos de yogur griego
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de vinagre de manzana
Sal y pimienta al gusto
2 huevos
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de cebollino picado

Preparación:

Paso 1: Comienza por pelar las patatas y córtalas en cubos de tamaño mediano. Colócalas en el recipiente de la Thermomix.
Paso 2: Añade agua hasta cubrir las patatas y programa la Thermomix a 100°C durante 15 minutos, a velocidad cuchara en sentido contrario a las agujas del reloj. Esto permitirá que las patatas se cocinen adecuadamente.
Paso 3: Mientras las patatas se cocinan, corta el brócoli en floretes pequeños y reserva.
Paso 4: En un bol aparte, mezcla el yogur griego, la mayonesa, la mostaza y el vinagre de manzana. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 5: Una vez que las patatas estén cocidas, retíralas del recipiente de la Thermomix y resérvalas.
Paso 6: A continuación, programa la Thermomix a Varoma, durante 10 minutos, a velocidad cuchara, en sentido contrario a las agujas del reloj. Agrega el brócoli al recipiente y permite que se cocine al vapor.
Paso 7: Mientras el brócoli se cocina al vapor, hierve los huevos en una cacerola aparte durante 8 minutos, para obtener huevos duros. Luego, pélalos y córtalos en rodajas.
Paso 8: Una vez que el brócoli esté cocido al vapor, retíralo del recipiente y resérvalo junto con las patatas.
Paso 9: En el mismo recipiente de la Thermomix, agrega el yogur griego mezclado anteriormente y programa a 70°C durante 2 minutos, a velocidad 3. Esto permitirá que la salsa se caliente.
Paso 10: Vierte la salsa caliente sobre las patatas y el brócoli en un bol grande. Luego, añade las rodajas de huevo duro y mezcla suavemente todo el conjunto.
Paso 11: Por último, sazona la ensalada de patata y brócoli con sal, pimienta y cebollino picado al gusto. Mezcla nuevamente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 12: Sirve la ensalada de patata y brócoli fría o a temperatura ambiente, como prefieras. ¡Y disfruta de esta deliciosa y saludable opción!

Con esta receta de ensalada de patata y brócoli con Thermomix, obtendrás un plato lleno de sabor y texturas. Además, el uso de la Thermomix agiliza el proceso de cocción y garantiza resultados consistentes. ¡No dudes en probarla y sorprender a tus invitados con esta deliciosa ensalada casera!