receta de Ensalada de patata y brócoli con thermomix

Receta: Ensalada de patata y brócoli con Thermomix

La ensalada de patata y brócoli es una opción deliciosa y saludable para disfrutar como acompañamiento o como plato principal. En esta receta, te enseñaré a prepararla utilizando la Thermomix, una herramienta que facilitará el proceso y garantizará que obtengas una ensalada perfectamente cocida y llena de sabor. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los detalles!

Ingredientes:

• 500 gramos de patatas
• 300 gramos de brócoli
• 100 gramos de yogur griego
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• Sal y pimienta al gusto
• 2 huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de cebollino picado

Preparación:

1. Paso 1: Comienza por pelar las patatas y córtalas en cubos de tamaño mediano. Colócalas en el recipiente de la Thermomix.
2. Paso 2: Añade agua hasta cubrir las patatas y programa la Thermomix a 100°C durante 15 minutos, a velocidad cuchara en sentido contrario a las agujas del reloj. Esto permitirá que las patatas se cocinen adecuadamente.
3. Paso 3: Mientras las patatas se cocinan, corta el brócoli en floretes pequeños y reserva.
4. Paso 4: En un bol aparte, mezcla el yogur griego, la mayonesa, la mostaza y el vinagre de manzana. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Paso 5: Una vez que las patatas estén cocidas, retíralas del recipiente de la Thermomix y resérvalas.
6. Paso 6: A continuación, programa la Thermomix a Varoma, durante 10 minutos, a velocidad cuchara, en sentido contrario a las agujas del reloj. Agrega el brócoli al recipiente y permite que se cocine al vapor.
7. Paso 7: Mientras el brócoli se cocina al vapor, hierve los huevos en una cacerola aparte durante 8 minutos, para obtener huevos duros. Luego, pélalos y córtalos en rodajas.
8. Paso 8: Una vez que el brócoli esté cocido al vapor, retíralo del recipiente y resérvalo junto con las patatas.
9. Paso 9: En el mismo recipiente de la Thermomix, agrega el yogur griego mezclado anteriormente y programa a 70°C durante 2 minutos, a velocidad 3. Esto permitirá que la salsa se caliente.
10. Paso 10: Vierte la salsa caliente sobre las patatas y el brócoli en un bol grande. Luego, añade las rodajas de huevo duro y mezcla suavemente todo el conjunto.
11. Paso 11: Por último, sazona la ensalada de patata y brócoli con sal, pimienta y cebollino picado al gusto. Mezcla nuevamente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien integrados.
12. Paso 12: Sirve la ensalada de patata y brócoli fría o a temperatura ambiente, como prefieras. ¡Y disfruta de esta deliciosa y saludable opción!

Con esta receta de ensalada de patata y brócoli con Thermomix, obtendrás un plato lleno de sabor y texturas. Además, el uso de la Thermomix agiliza el proceso de cocción y garantiza resultados consistentes. ¡No dudes en probarla y sorprender a tus invitados con esta deliciosa ensalada casera!

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