receta de Paté de lentejas y aceitunas con thermomix

Paté de lentejas y aceitunas con Thermomix

Este paté de lentejas y aceitunas es una opción saludable y deliciosa para un aperitivo o una cena ligera. La Thermomix facilita la preparación y permite obtener una textura suave y cremosa.

Ingredientes:

• 500 g de lentejas cocidas
• 80 g de aceitunas sin hueso
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 g de aceite de oliva
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pelar la cebolla y los ajos y cortar en trozos grandes.
2. En la Thermomix, programar 4 segundos a velocidad 5 para picar la cebolla y el ajo. Bajar los restos hacia el fondo del vaso con la espátula.
3. Añadir el aceite de oliva y programar 7 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1 para sofreír la cebolla y el ajo.
4. Agregar las aceitunas y programar 2 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1 para que se ablanden.
5. Incorporar las lentejas, el zumo de limón, el comino, la sal y la pimienta. Programar 30 segundos a velocidad 5 para triturar y mezclar los ingredientes.
6. Comprobar la consistencia y, si es necesario, programar unos segundos más a velocidad 5 para obtener una textura más fina y homogénea.
7. Dejar enfriar a temperatura ambiente y servir sobre tostadas o acompañado de crudités.

Este paté se puede conservar en el frigorífico durante varios días en un recipiente hermético.

Consejos:

• Si las aceitunas tienen suficiente sal, no es necesario añadir más. Si prefieres un sabor más salado, ajusta la cantidad de sal al gusto.
• Prueba a añadir diferentes especias o hierbas frescas para darle un toque de sabor extra.
• Si quieres aumentar la cantidad de proteínas, puedes añadir un huevo cocido o un poco de queso fresco al triturar los ingredientes.

Buen provecho!

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