Espaguetis con calabacín y atún con Thermomix

Descripción

Los espaguetis con calabacín y atún son una deliciosa opción para aquellos que buscan una alternativa saludable y baja en carbohidratos a los tradicionales espaguetis de pasta. Esta receta, preparada con la ayuda de la Thermomix, es rápida, fácil de hacer y está llena de sabores frescos y nutritivos. El calabacín actúa como sustituto de la pasta, mientras que el atún aporta proteínas y grasas saludables. ¡No te pierdas esta deliciosa receta de espaguetis con calabacín y atún!

Ingredientes

• 2 calabacines grandes
• 1 lata de atún en aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 400 g de tomate triturado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva extra virgen
• Parmesano rallado (opcional)

Preparación

1. Preparación de los ingredientes:

Pela y pica finamente los dientes de ajo, la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria.

2. Preparación del calabacín:

Lava los calabacines y córtalos en espiral utilizando un cortador de verduras en forma de espagueti.

3. Sofrito:

En la Thermomix, añade un chorrito de aceite de oliva y programa 120°C durante 3 minutos a velocidad 1. Añade los ajos, la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria picados. Programa 120°C durante 5 minutos a velocidad 1.

4. Añadir el tomate:

Añade el tomate triturado, la sal y la pimienta al gusto. Programa 100°C durante 10 minutos a velocidad 1.

5. Cocinar los calabacines:

En una sartén aparte, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega los espaguetis de calabacín y saltéalos durante unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.

6. Añadir el atún:

Escurre el aceite del atún y añádelo a la sartén con los calabacines. Mezcla bien y calienta durante unos minutos.

7. Mezclar todo junto:

Vierte la salsa de tomate que has preparado en la Thermomix sobre los calabacines y el atún en la sartén. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.

8. Servir:

Sirve los espaguetis de calabacín y atún en platos individuales. Si lo deseas, espolvorea parmesano rallado por encima para darle un toque extra de sabor.

¡Y ya está! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos espaguetis con calabacín y atún preparados con tu Thermomix. ¡Buen provecho!

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