Risotto de ternera con olla GM
Descripción
El risotto de ternera es un plato delicioso y reconfortante que se puede preparar fácilmente en la olla GM. La combinación de arroz cremoso, tierna carne de ternera y sabrosos ingredientes hacen de este plato una opción perfecta para una comida reconfortante. Sigue esta receta detallada para obtener un risotto de ternera delicioso y lleno de sabor.
Ingredientes
- 400 gramos de carne de ternera cortada en trozos pequeños
- 2 tazas de arroz Arborio
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria picada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 taza de champiñones en rodajas
- 4 tazas de caldo de carne
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Dorar la ternera
1. En la olla GM, selecciona el programa «Freír» y ajusta la temperatura a 160 grados Celsius. Añade el aceite de oliva y espera a que se caliente.
2. Añade la carne de ternera y dórala por todos los lados durante aproximadamente 5 minutos. Retira la carne de la olla y reserva.
Paso 2: Sofreír las verduras
1. En la misma olla, añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo. Cocina a temperatura media durante 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
2. Añade los champiñones y cocina por otros 2 minutos.
Paso 3: Cocinar el arroz
1. Añade el arroz a la olla y remueve bien para que se mezcle con las verduras. Cocina durante 2 minutos.
2. Agrega el vino blanco y remueve hasta que se evapore.
3. Añade el caldo de carne y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
4. Cierra la olla GM y selecciona el programa «Arroz» a 130 grados Celsius durante 7 minutos.
Paso 4: Incorporar la ternera
1. Una vez que el programa haya terminado, abre la olla y añade la carne de ternera dorada reservada. Mezcla bien.
2. Cierra la olla nuevamente y selecciona el programa «Cocción Lenta» a 100 grados Celsius durante 10 minutos.
Paso 5: Terminar el risotto
1. Una vez que el programa haya terminado, abre la olla y añade la mantequilla y el queso parmesano rallado. Remueve bien hasta que se derrita y se mezcle con el arroz y la carne.
2. Deja reposar el risotto durante unos minutos antes de servir para que los sabores se integren completamente.
Servir y disfrutar
Sirve el risotto de ternera caliente y disfruta de esta deliciosa y reconfortante comida. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o pan crujiente. ¡Buen provecho!
