Savor the Flavor: How to Make Rabo de Toro al Vino Tinto in Your Olla GM

Descripción

El rabo de toro al vino tinto es un plato tradicional de la cocina española, conocido por su sabor intenso y su textura tierna. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar este delicioso guiso en tu Olla GM, para que puedas disfrutar de todos los sabores y aromas de esta receta clásica en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

• 1,5 kg de rabo de toro
• 1 cebolla grande, cortada en trozos
• 3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 2 dientes de ajo, picados
• 200 ml de vino tinto
• 200 ml de caldo de carne
• 2 hojas de laurel
• 1 ramita de tomillo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Antes de comenzar con la cocción, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y preparados. Lava y seca el rabo de toro, cortándolo en trozos si es necesario. Corta la cebolla, las zanahorias y pica el ajo.
2. Dorar la carne: En la Olla GM, selecciona el programa «Dorar» y añade un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade los trozos de rabo de toro y dóralos por todos los lados. Retira la carne y reserva.
3. Preparar la salsa: En la misma Olla GM, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, las zanahorias y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el vino tinto y deja que se reduzca un poco.
4. Cocción: Vuelve a colocar la carne en la olla, añade el caldo de carne, las hojas de laurel y el tomillo. Salpimenta al gusto y cierra la tapa de la Olla GM.
5. Cocción a presión: Selecciona el programa de cocción a presión y ajusta la temperatura a 120°C. Deja cocinar durante 45 minutos para que la carne quede tierna y jugosa.
6. Finalización: Una vez finalizada la cocción, deja que la olla libere la presión de forma natural. Abre la tapa con cuidado y prueba la salsa, rectificando la sazón si es necesario.
7. Servir: Sirve el rabo de toro al vino tinto caliente, acompañado de puré de patatas, arroz blanco o unas patatas fritas. ¡Disfruta de este exquisito plato lleno de sabor!

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