Descripción

La sepia a la mallorquina es un plato delicioso y fácil de preparar, que cuenta con ingredientes típicos de la gastronomía mediterránea. Como el calamar o la sepia son igualmente populares para preparar este plato, hemos decidido hacer la receta con sepia. Esta receta servirá para cuatro personas.

Ingredientes

• 600 gramos de sepia
• 1 cebolla grande
• 1 tomate grande
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de agua
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. Preparar los ingredientes: picar la cebolla, el tomate y los pimientos en cubos pequeños. Cortar la sepia en trozos de tamaño mediano y reservar.

2. Encender la Monsieur Cuisine y seleccionar la opción «sofreír». Añadir un poco de aceite de oliva y agregar la cebolla, los pimientos y los ajos. Mezclar bien y dejar sofreír durante unos 5 minutos.

3. Añadir el tomate y la hoja de laurel, y dejar sofreír por otros 5 minutos.

4. Añadir la sepia y mezclar todo bien, dejando cocinar durante unos 10 minutos en la misma opción «sofreír».

5. Añadir la cucharadita de pimentón y mezclar todo bien.

6. Verter el vino blanco y el agua. Salar y pimentar al gusto. Cubrir y cambiar la opción a «cocinar al vapor» por unos 20-25 minutos, a temperatura media-baja, hasta que la sepia esté tierna. Si se desea, se puede añadir más agua si es necesario.

7. Servir caliente y disfrutar.