Tarta de leche merengada con MAMBO
Descripción:
La tarta de leche merengada es un delicioso postre inspirado en la popular bebida española. En esta receta, utilizaremos el robot de cocina MAMBO para facilitar la preparación. El resultado es una tarta suave y cremosa, con un toque de canela y limón que la hace irresistible. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de este exquisito postre!
Ingredientes:
- Para la base de galleta:
- 200 g de galletas Digestive
- 100 g de mantequilla derretida
- Para el relleno:
- 800 ml de leche
- 200 ml de nata para montar
- 200 g de azúcar
- 6 yemas de huevo
- 60 g de maicena
- 1 rama de canela
- La piel de 1 limón
- Para el merengue:
- 6 claras de huevo
- 200 g de azúcar
Preparación:
1. Preparación de la base de galleta:
Precalentar el horno a 180°C.
Triturar las galletas Digestive en el MAMBO hasta obtener una textura de migas finas.
En un bol, mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
Presionar la mezcla de galleta en el fondo de un molde desmontable para tarta, cubriendo toda la base.
Hornear durante 10 minutos a 180°C y luego dejar enfriar.
2. Preparación del relleno:
En el MAMBO, colocar la leche, la nata, el azúcar, las yemas de huevo, la maicena, la rama de canela y la piel de limón.
Seleccionar la función «Cocina» a 90°C durante 10 minutos.
Retirar la rama de canela y la piel de limón.
Colocar el robot de cocina en la función «Batir» a velocidad 5 durante 2 minutos, para obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
3. Preparación del merengue:
En un recipiente aparte, montar las claras de huevo a punto de nieve.
Agregar el azúcar de forma gradual mientras se sigue batiendo, hasta obtener un merengue firme.
4. Montaje de la tarta:
Verter el relleno de leche merengada sobre la base de galleta ya enfriada.
Extender el merengue sobre la superficie de la tarta, cubriendo todo el relleno.
Con la ayuda de una espátula, realizar dibujos o picos en el merengue para decorar.
5. Horneado:
Precalentar el horno a 200°C.
Hornear la tarta durante 10 minutos a 200°C, hasta que el merengue adquiera un tono dorado.
Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
6. Servir:
Una vez que la tarta de leche merengada esté completamente fría, desmoldar con cuidado y servir en porciones.
Puedes decorar con ralladura de limón o canela en polvo antes de servir, si lo deseas.
¡Disfruta de esta deliciosa tarta de leche merengada con MAMBO y sorprende a tus invitados con este postre lleno de sabor!
