Tarta tatín de manzana y bizcocho con olla GM

Descripción

La tarta tatín de manzana y bizcocho es una deliciosa combinación de sabores y texturas que seguramente encantará a todos los amantes de los postres caseros. Esta receta es perfecta para preparar en la olla GM, ya que facilita el proceso de cocción y garantiza un resultado perfecto.

Ingredientes

• 6 manzanas (preferiblemente variedad Golden)
• 200 gramos de azúcar
• 100 gramos de mantequilla
• 200 gramos de harina
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal

Preparación

Paso 1: Preparar las manzanas

Pelar las manzanas, retirar el corazón y cortarlas en rodajas finas. Reservar.

Paso 2: Preparar el caramelo

En la olla GM, seleccionar el modo «sofrito» y ajustar la temperatura a 160°C. Agregar el azúcar y la mantequilla en cubos. Remover ocasionalmente hasta obtener un caramelo dorado y suave. Esto tomará aproximadamente 5 minutos.

Paso 3: Añadir las manzanas

Una vez que el caramelo esté listo, añadir las rodajas de manzana y cocinar a fuego medio durante 10 minutos, removiendo suavemente para cubrir las manzanas con el caramelo. Apagar la olla y dejar enfriar las manzanas.

Paso 4: Preparar la masa del bizcocho

En un recipiente aparte, mezclar la harina, los huevos, la levadura en polvo, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Batir hasta obtener una masa homogénea.

Paso 5: Montar la tarta

Untar el fondo de la olla GM con mantequilla. Colocar las manzanas caramelizadas en el fondo de la olla de manera uniforme. Verter la masa de bizcocho sobre las manzanas, asegurándose de cubrirlas por completo.

Paso 6: Cocinar la tarta

Cerrar la olla GM y seleccionar el modo de horneado a 160°C durante 35 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, abrir la olla con cuidado y comprobar que el bizcocho esté cocido. Si es necesario, dejar cocinar por unos minutos adicionales.

Paso 7: Desmoldar y servir

Una vez que la tarta esté lista, desmoldarla con cuidado sobre un plato de servir. El caramelo se habrá convertido en un delicioso glaseado que cubrirá las manzanas y el bizcocho. Servir tibia o a temperatura ambiente, acompañada de una bola de helado de vainilla si se desea.

¡Disfruta de esta deliciosa tarta tatín de manzana y bizcocho preparada con la olla GM!

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