15 de diciembre de 2024

Taste of Italy meets Spanish Flair: Focaccia de Jamon y Queso Recipe featuring MAMBO

Descripción

La Focaccia de Jamon y Queso es una deliciosa combinación de sabores italianos y españoles en un solo plato. Esta receta combina la clásica focaccia italiana con el sabor del jamón y el queso español, creando una experiencia culinaria única. Con el uso del MAMBO, un robot de cocina inteligente, la preparación de esta receta se vuelve aún más sencilla y rápida. ¡Sorprende a tus invitados con esta deliciosa focaccia casera!

Ingredientes

500 gramos de harina de trigo

15 gramos de levadura fresca

300 ml de agua tibia

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

200 gramos de jamón serrano

200 gramos de queso manchego

2 cucharadas de tomates secos en aceite

2 ramitas de romero

Preparación

Paso 1: Preparación de la masa

En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal. Disuelve la levadura en el agua tibia y agrégala a la harina. Añade el aceite de oliva y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Temperatura: 30°C

Tiempo: 5 minutos

Paso 2: Amasado

Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.

Tiempo: 10 minutos

Paso 3: Reposo de la masa

Coloca la masa en un recipiente ligeramente engrasado y cubre con un paño limpio. Deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Temperatura: 25°C

Tiempo: 1 hora

Paso 4: Preparación del MAMBO

Mientras la masa está en reposo, prepara el MAMBO colocando la cuchilla de amasar en el recipiente. Ajusta la velocidad a 2 y programa el tiempo durante 2 minutos.

Velocidad: 2

Tiempo: 2 minutos

Paso 5: Mezcla de ingredientes

Corta el jamón serrano y el queso manchego en trozos pequeños. Agrega el jamón, el queso, los tomates secos y las ramitas de romero al recipiente del MAMBO.

Tiempo: 1 minuto

Paso 6: Amasado con MAMBO

Añade la masa reposada al recipiente del MAMBO y programa la velocidad a 2 durante 5 minutos para amasar todos los ingredientes juntos.

Velocidad: 2

Tiempo: 5 minutos

Paso 7: Reposo final

Saca la masa del MAMBO y colócala en un recipiente engrasado. Cubre con un paño limpio y deja reposar durante 30 minutos más.

Temperatura: 25°C

Tiempo: 30 minutos

Paso 8: Horneado

Prende el horno a 200°C para precalentarlo. Mientras tanto, coloca la masa en una bandeja de horno y aplástala suavemente con los dedos para crear pequeños hoyos en la superficie. Rocía con aceite de oliva y espolvorea con sal.

Temperatura: 200°C

Tiempo: 15 minutos

Paso 9: Horneado final

Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la focaccia esté dorada y crujiente.

Temperatura: 200°C

Tiempo: 15 minutos

Paso 10: Servir

Saca la focaccia del horno y déjala enfriar ligeramente antes de cortar en porciones. Sirve caliente y disfruta de la combinación de sabores italianos y españoles.