Ternera al whisky con olla GM
Receta de Ternera al Whisky con Olla GM
La ternera al whisky es un plato delicioso y sofisticado que puedes preparar de manera sencilla utilizando tu olla GM. Esta receta te enseñará paso a paso cómo lograr una carne tierna y sabrosa, impregnada del exquisito sabor del whisky. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta de ternera al whisky con olla GM!
Ingredientes:
- 1 kg de ternera en trozos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas medianas, picadas
- 4 dientes de ajo, picados
- 200 ml de whisky
- 200 ml de caldo de carne
- 2 cucharadas de harina
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)
Preparación:
Paso 1: Comienza calentando la olla GM en modo «sofrito» y añade el aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, agrega la ternera en trozos y dórala por todos lados. Esto ayudará a sellar los jugos y mantener la carne tierna. Retira la ternera de la olla y reserva.
Paso 2: En la misma olla, añade las cebollas picadas y los ajos. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Asegúrate de remover constantemente para evitar que se quemen.
Paso 3: A continuación, espolvorea la harina sobre las cebollas y ajos y remueve bien para que se integre. Esto ayudará a espesar la salsa más adelante.
Paso 4: Agrega el whisky a la olla y remueve para que se incorpore con la harina y las cebollas. Deja que el alcohol se evapore durante unos minutos.
Paso 5: Ahora, es el momento de añadir el caldo de carne a la olla. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes y luego vuelve a colocar la ternera en la olla.
Paso 6: Cierra la olla GM y selecciona el modo «cocción lenta» a una temperatura de 100°C durante 60 minutos. Esto permitirá que la ternera se cocine lentamente y se vuelva tierna.
Paso 7: Una vez que haya pasado el tiempo de cocción, abre la olla GM con cuidado y retira la ternera. Si deseas una salsa más espesa, puedes utilizar la función «dorar» de la olla para reducir la salsa durante unos minutos.
Paso 8: Rectifica el punto de sal y pimienta de la salsa y, si lo deseas, puedes añadir un poco de perejil fresco picado para decorar.
Paso 9: Sirve la ternera al whisky caliente junto con la salsa y acompáñala con una guarnición de tu elección, como puré de patatas o arroz blanco.
Ahora estás listo para disfrutar de un delicioso plato de ternera al whisky hecho en tu olla GM. ¡Buen provecho!
