Ternera guisada a la jardinera con olla GM

Ternera guisada a la jardinera con olla GM

La ternera guisada a la jardinera es un plato tradicional que se elabora con ingredientes frescos y saludables, como verduras de temporada, ajo, cebolla y carne de ternera. En esta ocasión, te enseñamos cómo preparar esta deliciosa receta con olla GM, una herramienta de cocina muy útil para agilizar el proceso de cocción.

Ingredientes

• 1 kg de ternera para guisar en trozos
• 2 zanahorias cortadas en rodajas
• 2 pimientos verdes cortados en tiras
• 2 pimientos rojos cortados en tiras
• 1 cebolla picada
• 4 dientes de ajo picados
• 2 tomates maduros y pelados
• 1 taza de guisantes congelados
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• 2 hojas de laurel
• 1 taza de caldo de carne o agua con una pastilla de caldo concentrado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. Trocear y sazonar la carne: Corta la carne en trozos grandes y sazónala con sal y pimienta. Calienta la olla GM en modo de dorar y añade un chorro de aceite de oliva. Incorpora la carne y dórala por ambos lados hasta que esté dorada. Retira la carne y reserva.
2. Preparar las verduras: En el mismo aceite donde has dorado la carne, añade la cebolla, el ajo, las zanahorias y los pimientos. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén doradas. Añade los tomates pelados y picados y continúa sofriendo durante un par de minutos más.
3. Añadir los ingredientes restantes: Agrega los guisantes, las hierbas aromáticas (tomillo, romero y laurel) y la taza de caldo de carne o agua con la pastilla de caldo concentrado disuelta. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.
4. Cocinar a presión: Añade de nuevo la carne a la olla GM y mezcla todo bien. Cierra la tapa de la olla y pon el modo de cocción a presión durante 25 minutos a alta presión. Deja que la olla se despresurice de forma natural.
5. Rectificar la sazón y servir: Abre la tapa de la olla GM y comprueba si la salsa de la ternera guisada está a tu gusto. Rectifica la sazón si es necesario y sirve en platos hondos. Acompaña con una porción de arroz blanco o una rodaja de pan rústico.

Ahora ya sabes cómo hacer una deliciosa ternera guisada a la jardinera con olla GM. Esta receta es perfecta para cualquier época del año y puedes adaptarla a tu gusto utilizando otras verduras de temporada. ¡Buen provecho!

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