receta de Salmón en hojaldre con bechamel de eneldo con thermomix

Delicioso salmón en hojaldre con bechamel de eneldo con Thermomix

Esta receta de salmón en hojaldre con bechamel de eneldo es un plato elegante y sofisticado que sorprenderá a tus invitados en cualquier ocasión especial. El salmón es un pescado rico en omega-3 y su sabor se ve realzado por la delicada capa de hojaldre, mientras que la suave salsa bechamel con eneldo le aporta un toque cremoso, fresco y aromático. La receta ha sido desarrollada especialmente para ser preparada con la ayuda de Thermomix, lo que garantiza unos resultados perfectos en términos de sabor y textura.

Ingredientes:

• 500 gramos de salmón
• 1 plancha de hojaldre
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de harina
• 500 ml de leche entera
• 1 cucharada de eneldo picado
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1 huevo batido para barnizar

Preparación:

1. Comenzamos precalentando el horno a 200ºC.
2. Extendemos la plancha de hojaldre sobre una superficie plana y la dejamos que se descongele y se adapte a la temperatura ambiente.
3. Mientras tanto, limpiamos y cortamos el salmón en porciones individuales, sazonamos con sal y pimienta negra y reservamos.
4. En la Thermomix, colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la mantequilla. Programamos 3 minutos a 100ºC a velocidad 1, para derretirla y que se forme una mezcla homogénea.
5. Añadimos la harina y programamos 2 minutos a 100ºC a velocidad 2, para que se cocine la harina y quede ligeramente dorada.
6. Incorporamos la leche y programamos 8 minutos a 100ºC a velocidad 4, para que se forme una bechamel sin grumos ni espesores innecesarios.
7. Añadimos el eneldo picado, sal y pimienta negra al gusto y programamos 1 minuto a velocidad 4, para que se mezclen los sabores. Reservamos la bechamel obtenida.
8. Colocamos las porciones de salmón sobre la mitad de la plancha de hojaldre y cubrimos con la bechamel de eneldo.
9. Aplicamos el huevo batido en los bordes del hojaldre y cerramos cubriendo la mezcla de salmón con la otra mitad de hojaldre a modo de empanada. Presionamos suavemente los bordes para que se cierren bien y quedando la empanada hermética y uniforme.
10. Barnizamos la superficie de la empanada con el huevo batido y la llevamos al horno durante 30 minutos a 200ºC, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
11. Sacamos nuestro salmón en hojaldre del horno, dejamos templar un poco y servimos caliente.

¡Listo! Ya tenemos nuestra exquisita receta de salmón en hojaldre con bechamel de eneldo con Thermomix, sencilla, rápida y deliciosa, con la que sorprenderemos a nuestros invitados y nos convertiremos en el anfitrión o anfitriona perfecta. Acompañarla con una ensalada fresca o un buen vino blanco será un complemento ideal para disfrutar aún más de esta sorprendente preparación.

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