Lentejas con verduras y chorizo con MAMBO
Lentejas con verduras y chorizo
Las lentejas son una fuente de proteínas y, combinadas con las verduras y el chorizo, hacen un guiso delicioso y nutritivo. Esta receta es fácil de preparar y perfecta para cualquier día de la semana. Con la ayuda de MAMBO, no tendrás que preocuparte por un largo tiempo de cocción o por revolver constantemente.
Ingredientes:
- 500 gramos de lentejas
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 pimiento rojo
- 150 gramos de chorizo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 litro de caldo de pollo
- aceite de oliva para freír
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Enjuaga las lentejas en agua fría y déjalas en remojo durante la noche para ablandarlas. (Tiempo: 8 horas de remojo).
- Corta todas las verduras en cubitos pequeños y ponlas en MAMBO junto con el chorizo. Agrega aceite de oliva y saltea todo a fuego medio durante 5 minutos (Tiempo: 5 minutos de salteado).
- Agrega el comino y el pimentón a las verduras y continúa salteando durante otros 2 minutos, hasta que estén bien mezclados (Tiempo: 2 minutos de salteado).
- Agrega las lentejas remojadas, el caldo de pollo, las hojas de laurel y un poco de sal. Revuelve todo bien y cierra la tapa de MAMBO. Programa el robot en modo «Legumbres» durante 40 minutos (Tiempo: 40 minutos en modo Legumbres).
- Cuando MAMBO haya terminado de cocinar, espera a que la presión se libere naturalmente antes de abrir la tapa. (Tiempo: 10-15 minutos de espera).
- Prueba las lentejas y ajusta la sal y la pimienta si es necesario. Sirve caliente con un poco de pan. ¡Disfruta!
Consejos de cocina:
- Puedes añadir una pizca de tomillo o romero para darle más sabor
- Si te gusta el guiso más espeso, agrega un poco de puré de tomate.
- Si las lentejas están un poco duras después de cocinarlas durante 40 minutos, agrega más caldo de pollo y cocina por 5-10 minutos más.
¡Esta deliciosa receta de lentejas con verduras y chorizo en MAMBO es una gran opción para una cena reconfortante! Sorprende a tu familia con este plato, lleno de sabor y nutrientes.
