Calamares a la marinera con olla GM

Calamares a la marinera con olla GM

Los calamares a la marinera son un plato delicioso y muy popular en la gastronomía mediterránea. En esta receta, te enseñaremos a prepararlos utilizando la olla GM, lo que hará que el proceso sea aún más rápido y sencillo. Los calamares quedan jugosos y llenos de sabor, perfectos para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 1 kg de calamares frescos
• 2 cebollas grandes
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de pescado
• Harina para rebozar los calamares
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Preparación:

Limpieza y corte de los calamares

Comenzaremos por limpiar los calamares. Retiraremos las tripas y la pluma de su interior. Los lavaremos bajo agua fría y los cortaremos en anillas o en rodajas, según tu preferencia. Reservaremos.

Preparación de las verduras

Pelaremos y picaremos finamente las cebollas y los ajos. Lavaremos y cortaremos los pimientos en tiras. Pelaremos y picaremos también el tomate. Reservaremos todas las verduras por separado.

Rebozado de los calamares

En un plato hondo, pondremos harina suficiente para rebozar los calamares. Sazonaremos los calamares con sal y pimienta al gusto. Pasaremos cada anilla o rodaja de calamar por la harina, asegurándonos de que queden bien cubiertos. Reservaremos.

Cocción de las verduras

En la olla GM, seleccionaremos el modo «Sofreír» y añadiremos un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, agregaremos la cebolla y los ajos picados. Sofreiremos durante 5 minutos, removiendo constantemente.

A continuación, añadiremos los pimientos cortados en tiras y el tomate picado. Cocinaremos durante otros 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

Añadir los calamares y los líquidos

Incorporaremos los calamares rebozados a la olla GM y removeremos suavemente para que se mezclen con las verduras. Añadiremos el vaso de vino blanco y dejaremos que se evapore el alcohol durante 2 minutos.

Luego, agregaremos el vaso de caldo de pescado y sazonaremos con sal y pimienta al gusto. Removeremos bien todos los ingredientes.

Cocción final

Cerraremos la olla GM y seleccionaremos el modo «Presión» a 120ºC durante 10 minutos. Una vez finalizado el tiempo, dejaremos que la olla pierda presión de forma natural antes de abrirla.

Servir y decorar

Serviremos los calamares a la marinera bien calientes y espolvorearemos perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura. Acompañaremos con pan tostado o arroz blanco, según tu preferencia. ¡Listo para disfrutar!

Esta receta de Calamares a la marinera con olla GM es una opción deliciosa y fácil de preparar. Sorprende a tus invitados con este plato lleno de sabor mediterráneo y disfruta de una comida sabrosa y reconfortante. ¡Buen provecho!

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