Bagels integrales con MAMBO
Receta de Bagels Integrales con MAMBO
Los bagels integrales son una deliciosa opción para disfrutar en el desayuno o la merienda. En esta receta, te enseñaremos cómo hacerlos utilizando la ayuda del robot de cocina MAMBO. Los bagels resultarán esponjosos, con un sabor único y una textura perfecta. ¡Sigue los pasos a continuación y sorprende a tu familia con estos deliciosos bagels integrales!
Ingredientes:
- 500 gramos de harina integral
- 1 sobre de levadura seca
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de sal
- 300 ml de agua tibia
- 1 huevo batido (para el glaseado)
- Semillas de sésamo o amapola (opcional)
Preparación:
Paso 1: Preparar la masa
En el recipiente del MAMBO, añade la harina integral, la levadura seca, el azúcar moreno y la sal. Configura el MAMBO en velocidad 3 a 37°C durante 2 minutos. Esto permitirá que los ingredientes se mezclen adecuadamente y la levadura comience a activarse.
Paso 2: Añadir el agua
Una vez que la mezcla de harina y levadura esté lista, agrega el agua tibia al recipiente del MAMBO. Configura el MAMBO en velocidad 3 a 37°C durante 5 minutos. De esta forma, obtendrás una masa homogénea y suave.
Paso 3: Dejar reposar la masa
Retira la masa del recipiente del MAMBO y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa a temperatura ambiente durante 1 hora. Durante este tiempo, la masa deberá duplicar su tamaño.
Paso 4: Dar forma a los bagels
Una vez que la masa haya reposado, divídela en porciones del tamaño de un puño. Forma una bola con cada porción y haz un agujero en el centro con tu dedo. Estira el agujero hasta que tenga el tamaño deseado para el bagel.
Paso 5: Cocinar los bagels
Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición. Agrega los bagels en el agua hirviendo y cocina durante 1 minuto por cada lado. Retíralos del agua con una espumadera y colócalos en una bandeja de horno previamente engrasada.
Paso 6: Hornear los bagels
Enciende el horno a 200°C para precalentarlo. Pinta los bagels con huevo batido y espolvorea semillas de sésamo o amapola si deseas. Hornea los bagels durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear su base.
Paso 7: Dejar enfriar y disfrutar
Una vez que los bagels integrales estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar en una rejilla. Después, podrás disfrutarlos solos, con mantequilla, queso crema o cualquier otro acompañamiento que prefieras. ¡Buen provecho!
