Deliciosas lionesas con atún: una receta fácil de hacer con Thermomix

Deliciosas lionesas con atún

Las lionesas con atún son una opción deliciosa y fácil de hacer con Thermomix. Estas pequeñas empanadas rellenas de atún son perfectas como aperitivo o como plato principal. Su masa crujiente y su relleno jugoso hacen de estas lionesas una opción irresistible para cualquier ocasión. Sigue esta receta paso a paso y disfruta de unas lionesas con atún increíbles.

Ingredientes:

• Para la masa:

1. 250 gramos de harina de trigo
2. 125 ml de agua
3. 50 gramos de mantequilla
4. 1 pizca de sal

• Para el relleno:

1. 2 latas de atún en aceite, escurrido
2. 1 cebolla pequeña, picada finamente
3. 1 pimiento rojo, picado finamente
4. 2 dientes de ajo, picados finamente
5. 2 cucharadas de tomate frito
6. Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Masa de las lionesas:

1. En el vaso de la Thermomix, coloca la harina, el agua, la mantequilla y la sal. Programa 2 minutos a velocidad espiga. La masa debe quedar suave y elástica.

2. Retira la masa del vaso y forma una bola. Envuélvela en papel film y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.

Relleno de las lionesas:

1. En el vaso limpio de la Thermomix, coloca la cebolla, el pimiento rojo y los ajos. Programa 5 segundos a velocidad 5. Baja los restos de las paredes del vaso con la espátula.

2. Agrega el atún escurrido y el tomate frito al vaso. Programa 5 minutos a temperatura 100°C, velocidad 1. El relleno debe quedar bien mezclado y caliente. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Armado de las lionesas:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm. Corta la masa en círculos de unos 8 cm de diámetro.

3. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa por la mitad, formando una media luna, y presiona los bordes para sellarlas. Repite este paso con el resto de los círculos de masa y el relleno.

4. Coloca las lionesas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Pinta las lionesas con huevo batido para darles un acabado dorado y crujiente.

5. Hornea las lionesas durante 20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

6. Retira las lionesas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos antes de servir.

Ahora que tienes la receta completa, ¡solo queda disfrutar de estas deliciosas lionesas con atún! Sirve como aperitivo en tus reuniones o como plato principal acompañado de una ensalada fresca. ¡Buen provecho!

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