28 de julio de 2023

receta de Bacalao a la livornesa con thermomix

Receta de Bacalao a la Livornesa con Thermomix

El Bacalao a la Livornesa es un plato tradicional de la gastronomía italiana, y su fama ha traspasado fronteras convirtiéndose en un plato muy popular en todo el mundo. En esta ocasión, aprenderás a cocinarlo de manera fácil y rápida gracias a tu Thermomix, logrando un resultado perfecto.

Ingredientes:

800 gramos de bacalao desalado.
500 gramos de tomates bien maduros.
200 gramos de cebolla.
200 gramos de pimiento verde.
3 dientes de ajo.
50 gramos de aceite de oliva.
100 gramos de vino blanco.
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Para preparar este delicioso Bacalao a la Livornesa con Thermomix, sigue cuidadosamente los siguientes pasos:

Paso 1 – Preparando los ingredientes

Comienza cortando los tomates en trozos pequeños y reserva. Pica finamente la cebolla, el pimiento verde y los dientes de ajo. Reserva también.

Paso 2 – Sofriendo los ingredientes

Calienta tu Thermomix a 120°C, velocidad 1, e introduce los 50 gramos de aceite. Cuando esté caliente, añade la cebolla, el pimiento verde y los ajos picados. Sofríe durante 5 minutos.

Paso 3 – Cocinando los tomates

Añade los tomates picados a la mezcla anterior y mezcla todo a velocidad 5 durante 10 segundos. Después, cocina a 100°C, velocidad 1 durante 20 minutos.

Paso 4 – Añadiendo el vino blanco

Añade los 100 gramos de vino blanco a la mezcla anterior y programa tu Thermomix 250°C, velocidad 2 durante 15 minutos. Una vez finalizado, dejar reposar la salsa.

Paso 5 – Cocinando el bacalao

A continuación, coloca el bacalao desalado en el recipiente varoma de Thermomix y colócalo en la bandeja. Sal y pimienta al gusto. Cocina al vapor durante 15 minutos a 120°C, velocidad 1.

Paso 6 – Emplatando

Una vez que el bacalao esté cocido, emplata y vierte encima la salsa de tomate previamente preparada en el Thermomix. Si lo deseas, puedes decorar con un poco de perejil picado.

Con estos pasos simples, lograrás un delicioso Bacalao a la Livornesa con Thermomix, perfecto para un almuerzo o cena en familia o amigos. ¡Buen provecho!