14 de septiembre de 2024

Deliciosas empanadillas de verduras con Thermomix: una receta saludable y fácil de preparar

Receta de Deliciosas empanadillas de verduras con Thermomix

Deliciosas empanadillas de verduras con Thermomix

Las empanadillas de verduras son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del día. Con la ayuda de la Thermomix, preparar estas empanadillas se convierte en una tarea sencilla y rápida. En esta receta, te mostraremos cómo hacer unas empanadillas rellenas de verduras frescas y sabrosas, perfectas para satisfacer tus antojos sin dejar de cuidar tu alimentación.

Ingredientes:

Para la masa:

350 gramos de harina

150 gramos de agua

50 gramos de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

Para el relleno:

1 calabacín

1 zanahoria

1 pimiento rojo

1 cebolla

2 dientes de ajo

Aceite de oliva para saltear las verduras

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Preparar la masa

En el vaso de la Thermomix, añade la harina, el agua, el aceite de oliva y la sal. Programa 1 minuto, velocidad espiga hasta obtener una masa homogénea y elástica. Retira la masa del vaso y déjala reposar durante unos minutos envuelta en papel film.

Paso 2: Preparar el relleno

Lava y corta en trozos pequeños el calabacín, la zanahoria, el pimiento rojo, la cebolla y los dientes de ajo. En el vaso de la Thermomix, añade un poco de aceite de oliva y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 para sofreír las verduras. Añade sal y pimienta al gusto y programa 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 para cocinar las verduras hasta que estén tiernas.

Paso 3: Rellenar y cerrar las empanadillas

Divide la masa en pequeñas porciones y estíralas con un rodillo hasta obtener discos finos. Coloca una porción del relleno en el centro de cada disco y dobla la masa por la mitad, presionando los bordes para sellarlas. Puedes utilizar un tenedor para hacer un bonito patrón en los bordes de las empanadillas.

Paso 4: Cocinar las empanadillas

Coloca las empanadillas en una bandeja de horno previamente engrasada o cubierta con papel de hornear. Pincela cada empanadilla con un poco de aceite de oliva y hornea a 200°C durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 5: Servir y disfrutar

Sirve las empanadillas de verduras calientes como aperitivo o plato principal. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o una salsa de yogur para darle un toque extra de sabor. ¡Disfruta de estas deliciosas empanadillas saludables hechas con la ayuda de tu Thermomix!