22 de diciembre de 2024

MAMBO’s Spelt Flour and Seed Bread: A Delicious and Nutritious Alternative to Regular Sliced Bread

Receta de MAMBO’s Spelt Flour and Seed Bread

Descripción

El MAMBO’s Spelt Flour and Seed Bread es una deliciosa y nutritiva alternativa al pan de molde tradicional. Está hecho con harina de espelta, un antiguo grano que es más fácil de digerir que el trigo convencional. Además, contiene una variedad de semillas que le dan un sabor y textura únicos. Este pan es perfecto para aquellos que buscan una opción más saludable sin comprometer el sabor.

Ingredientes

500g de harina de espelta

7g de levadura seca activa

1 cucharada de azúcar

1 1/2 cucharaditas de sal

2 cucharadas de aceite de oliva

300ml de agua tibia

100g de semillas mixtas (lino, chía, girasol, calabaza, etc.)

Preparación

Paso 1: Preparar la masa

En un tazón grande, combina la harina de espelta, la levadura seca activa, el azúcar y la sal. Mezcla bien.

Temperatura: Ambiente

Tiempo: 5 minutos

Paso 2: Agregar líquidos y semillas

Añade el aceite de oliva y el agua tibia a la mezcla de harina. Mezcla hasta obtener una masa pegajosa.

Agrega las semillas mixtas y amasa la masa durante unos minutos hasta que estén bien distribuidas en toda la masa.

Temperatura: Ambiente

Tiempo: 10 minutos

Paso 3: Dejar reposar la masa

Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Temperatura: Ambiente

Tiempo: 1 hora

Paso 4: Dar forma al pan

Una vez que la masa ha duplicado su tamaño, colócala sobre una superficie enharinada y amásala ligeramente para quitar el exceso de aire.

Forma la masa en una forma de pan y colócala en un molde para pan engrasado.

Temperatura: Ambiente

Tiempo: 5 minutos

Paso 5: Segundo reposo

Cubre el molde para pan con un paño húmedo y deja reposar durante otros 30 minutos, o hasta que la masa haya vuelto a crecer.

Temperatura: Ambiente

Tiempo: 30 minutos

Paso 6: Hornear

Pre-calienta el horno a 190°C.

Coloca el molde para pan en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo ligeramente en la parte inferior.

Temperatura: 190°C

Tiempo: 35-40 minutos

Paso 7: Enfriar y disfrutar

Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla de enfriamiento para que se enfríe por completo antes de cortarlo en rebanadas.

¡Disfruta de tu delicioso y nutritivo pan de harina de espelta y semillas!