10 de enero de 2025

Delicioso estofado de ternera con salsa de chocolate y naranja hecho fácilmente con Thermomix

Receta de estofado de ternera con salsa de chocolate y naranja

Delicioso estofado de ternera con salsa de chocolate y naranja

Descripción

Este estofado de ternera con salsa de chocolate y naranja es una combinación única de sabores que te sorprenderá. La carne tierna se cocina lentamente en una deliciosa salsa de chocolate y naranja, creando un plato reconfortante y lleno de sabor. Con la ayuda de tu Thermomix, podrás preparar este plato de forma fácil y rápida. ¡Perfecto para disfrutar en cualquier ocasión especial!

Ingredientes:

800g de ternera en trozos

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 zanahoria

1 pimiento rojo

200ml de caldo de carne

100ml de vino tinto

1 naranja (zumo y ralladura)

50g de chocolate negro

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva

Preparación:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Pelar y picar la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento rojo. Cortar la ternera en trozos si no lo está ya.

Paso 2: Sofreír las verduras

En el vaso de la Thermomix, añadir un poco de aceite de oliva y programar a velocidad 1, temperatura Varoma durante 5 minutos. Añadir la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento rojo y programar a velocidad 1, temperatura Varoma durante 5 minutos más.

Paso 3: Dorar la ternera

Añadir la ternera al vaso y programar a velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura Varoma durante 10 minutos.

Paso 4: Incorporar el caldo y el vino

Añadir el caldo de carne y el vino tinto al vaso y programar a velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura Varoma durante 30 minutos.

Paso 5: Preparar la salsa de chocolate y naranja

Añadir el zumo y la ralladura de la naranja, el chocolate negro troceado, sal y pimienta al gusto. Programar a velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura 100º durante 10 minutos.