Chipirones en salsa con olla GM

Deliciosos chipirones en salsa con olla GM

Los chipirones en salsa es uno de los platos más sencillos y sabrosos a la vez. El hecho de tener una olla GM a mano, hace que el proceso de elaboración sea aún más fácil y eficiente.

Ingredientes:

• 1 kg de chipirones
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 1 lata de tomate triturado
• 1 hoja de laurel

Preparación:

Para comenzar, debemos limpiar bien los chipirones. Los lavamos con agua fría, retiramos el hueso y la pluma del interior y los cortamos en aros.

Paso 1

Encendemos la olla GM en modo sofreír y añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra. Pelamos y cortamos la cebolla, el pimiento rojo y verde y los dientes de ajo en pequeños trozos. Los añadimos a la olla GM y los sofreímos durante 5 minutos.

Paso 2

Add the clean squid and sauté for another 5 minutes. We add the white wine and let it reduce for a few minutes before adding the canned tomato, the laurel, salt and black pepper.

Añadimos los chipirones limpios y continuamos sofriendo durante otros 5 minutos. Agregamos el vino blanco y lo dejamos reducir durante unos minutos antes de sumar el tomate triturado, la hoja de laurel, la sal y la pimienta negra.

Paso 3

Cerramos la olla GM y cocinamos durante 10 minutos en modo guiso a presión. Una vez terminado, dejamos que se libere la presión y abrimos la olla GM. Si la salsa está muy líquida, podemos encender el modo sofreír y reducir la salsa hasta conseguir la textura deseada.

Paso 4

Finally, we serve the squid hot and garnish with chopped parsley or chives.

Finalmente, servimos los chipirones en salsa calientes y decoramos con perejil o cebollino picado.

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