Savory and Succulent: How to Make Ternera Guisada al Whisky in Your Olla GM

Descripción de la Receta

La ternera guisada al whisky es un plato exquisito y lleno de sabor que combina la suculencia de la carne con el toque ahumado del whisky. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta en tu Olla GM de forma sencilla y rápida. ¡Sigue los pasos y disfruta de un plato savory y succulent!

Ingredientes:

• 1 kg de ternera en trozos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria en rodajas
• 1 pimiento verde en tiras
• 1 pimiento rojo en tiras
• 200 ml de whisky
• 400 ml de caldo de carne
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• Sal y pimienta al gusto
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de romero

Preparación:

Paso 1: Dorar la Ternera

En primer lugar, selecciona el menú «Dorar» en tu Olla GM y añade el aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade los trozos de ternera y dóralos por todos lados. Esto le dará un sabor extra a la carne. **Temperatura: 140°C Tiempo: 5 minutos**.

Paso 2: Sofreír las Verduras

A continuación, añade la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimiento verde y el pimiento rojo a la olla. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y doradas. **Temperatura: 120°C Tiempo: 5 minutos**.

Paso 3: Incorporar el Whisky

Una vez que las verduras estén listas, añade el whisky a la olla. Deja que se evapore el alcohol y se mezcle con los demás ingredientes. Esto le dará un sabor único al guiso. **Temperatura: 120°C Tiempo: 3 minutos**.

Paso 4: Añadir el Caldo y las Especias

Después de que el whisky se haya reducido, agrega el caldo de carne, la salsa de tomate, la hoja de laurel y la ramita de romero a la olla. Remueve bien para que todos los sabores se mezclen. **Temperatura: 110°C Tiempo: 5 minutos**.

Paso 5: Cocinar la Ternera

Ahora, coloca los trozos de ternera nuevamente en la olla y asegúrate de que estén bien cubiertos por la salsa. Cierra la tapa de la Olla GM y selecciona el menú de guiso. Deja cocinar la ternera hasta que esté tierna y jugosa. **Temperatura: 110°C Tiempo: 30 minutos**.

Paso 6: Rectificar la Sazón

Una vez que la ternera esté lista, prueba el guiso y rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que la salsa tenga la consistencia deseada y ajusta la cocción si es necesario. **Temperatura: 100°C Tiempo: 5 minutos**.

Paso 7: Servir y Disfrutar

Por último, sirve la ternera guisada al whisky en platos hondos y acompáñala con arroz blanco o puré de papas. ¡Disfruta de este plato savory y succulent con tus seres queridos!

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