2 de noviembre de 2024

A Taste of Spanish Tradition: Tocino de Cielo con Mambo Takes Dessert to New Heights

Tocino de Cielo con Mambo Takes Dessert to New Heights

A Taste of Spanish Tradition: Tocino de Cielo con Mambo Takes Dessert to New Heights

En esta receta, te presentamos una deliciosa y tradicional opción de postre español: el Tocino de Cielo con Mambo. Esta combinación única de sabores y texturas te llevará a nuevas alturas culinarias. Sigue los pasos a continuación para disfrutar de este exquisito postre.

Ingredientes:

10 yemas de huevo

200 gramos de azúcar

200 ml de agua

1 cucharadita de vainilla

Caramelo líquido para decorar

Preparación:

Paso 1: En un recipiente, mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una textura suave y homogénea.

Paso 2: En una olla, calienta el agua a fuego medio-alto hasta que comience a hervir.

Paso 3: Agrega la cucharadita de vainilla al agua hirviendo y revuelve bien.

Paso 4: Vierte lentamente el agua caliente con vainilla sobre la mezcla de yemas y azúcar, mientras revuelves constantemente para evitar que las yemas se cocinen.

Paso 5: Una vez que la mezcla esté completamente incorporada, cuela la preparación para eliminar cualquier grumo o impureza.

Paso 6: Precalienta el horno a 180°C.

Paso 7: En un molde apto para horno, vierte el caramelo líquido en el fondo, asegurándote de cubrir toda la superficie.

Paso 8: Luego, vierte la mezcla de yemas y azúcar en el molde, asegurándote de que esté distribuida de manera uniforme.

Paso 9: Cubre el molde con papel de aluminio y colócalo dentro de una bandeja de horno más grande.

Paso 10: Vierte agua caliente en la bandeja de horno, aproximadamente hasta la mitad del molde, para crear un baño maría.

Paso 11: Hornea el Tocino de Cielo durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Paso 12: Una vez que esté listo, retira el molde del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente.

Paso 13: Una vez que el postre esté completamente frío, refrigéralo durante al menos 4 horas antes de desmoldarlo.

Paso 14: Para desmoldar el Tocino de Cielo, pasa un cuchillo por los bordes del molde y coloca un plato boca abajo encima. Con cuidado, da la vuelta al molde para que el postre caiga sobre el plato.

Paso 15: Sirve el Tocino de Cielo con Mambo decorado con un poco de caramelo líquido y disfruta de este delicioso postre tradicional español.