Empanadillas de bacalao con MAMBO
Receta de Empanadillas de bacalao con MAMBO
Las empanadillas de bacalao son una deliciosa opción para disfrutar en compañía de amigos y familiares. En esta ocasión, te presentamos una receta fácil de seguir para hacerlas con la ayuda de tu robot de cocina MAMBO. La mezcla de ingredientes y la textura crujiente de la masa, hacen de esta receta un verdadero manjar que todos disfrutarán.
Ingredientes necesarios:
- 500 gramos de bacalao desalado
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 200 gramos de tomate triturado
- 20 ml de aceite de oliva
- 200 ml de caldo de pescado
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 huevos duros
- 1 paquete de masa para empanadillas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de las empanadillas de bacalao con MAMBO:
Paso 1: Prepara los ingredientes
Pela y pica los ajos y la cebolla. Lava y corta el pimiento en trozos pequeños. Pica los huevos duros en trozos pequeños también.
Paso 2: Prepara el bacalao
Corta el bacalao en trozos pequeños y reserva.
Paso 3: Sofríe la cebolla y el ajo en MAMBO
Coloca el aceite de oliva en el vaso del robot y dale al botón de la pausa para detenerlo. Selecciona la función de sofreír y programa el tiempo durante 5 minutos a 120ºC. Añade la cebolla y el ajo picados y mezcla bien. Vuelve a tapar el robot y deja que se cocinen hasta que la cebolla esté dorada.
Paso 4: Agrega el bacalao y el pimiento
Añade los trozos de bacalao a la mezcla de cebolla y ajo. Junta el pimiento y mezcla todo bien. Vuelve a tapar el robot y prográmalo durante 5 minutos a 120ºC.
Paso 5: Vierte el tomate y el caldo a MAMBO
Vierte el tomate triturado junto con el caldo de pescado en el robot y programa de nuevo durante 15 minutos a 110ºC. Añade el pimentón, la sal y la pimienta a gusto. Revuelve bien y deja cocinar.
Paso 6: Deja enfriar la mezcla de bacalao
Retira la mezcla del vaso del robot de cocina y déjala enfriar durante unos minutos. Añade los huevos duros picados y revuelve bien.
Paso 7: Arma las empanadillas
Estira la masa para empanadillas y corta los círculos usando un cortador o un plato. Coloca un poco de la mezcla de bacalao en cada uno de los círculos y cierra las empanadillas.
Paso 8: Hornea las empanadillas
Prepara el horno a 180ºC. Coloca las empanadillas en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Hornea durante unos 20 minutos hasta que estén doradas.
Paso 9: Sírvelas y disfruta
Servir las empanadillas de inmediato como entrada, merienda o cena. También puedes agregar una salsa casera para acompañarlas.
Conclusion
Con esta sencilla y rápida receta de Empanadillas de bacalao con MAMBO, puedes disfrutar de una deliciosa comida en cualquier momento del día. Aprovecha tu robot de cocina para preparar esta sabrosa opción y sorprender a tus seres queridos.
