Arroz caldoso con bogavante olla GM con MAMBO
Arroz Caldoso con Bogavante
El arroz caldoso con bogavante es un plato tradicional de la cocina española que combina los sabores del mar con la textura cremosa del arroz. En esta receta, te enseñaremos cómo prepararlo de manera sencilla utilizando la olla GM con MAMBO. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de este delicioso plato!
Ingredientes:
- 1 bogavante
- 300 gramos de arroz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 1 litro de caldo de pescado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparación:
Paso 1: Comienza por preparar los ingredientes. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Lava y corta en trozos pequeños los pimientos y los tomates. Separa la cabeza del bogavante del cuerpo y reserva ambos.
Paso 2: En la olla GM, selecciona el modo «Sofreír» a una temperatura de 130°C durante 5 minutos. Añade un chorrito de aceite de oliva y agrega la cebolla y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados.
Paso 3: Añade los pimientos y los tomates a la olla y continúa sofriendo durante 3 minutos más. Remueve constantemente para que no se peguen.
Paso 4: Agrega el pimentón dulce y remueve bien para que se mezcle con el sofrito. Cocina durante 1 minuto adicional.
Paso 5: Añade el arroz a la olla y mézclalo con el sofrito. Cocina durante 2 minutos para que los granos de arroz se impregnen de los sabores.
Paso 6: Vierte el caldo de pescado en la olla y ajusta la temperatura a 130°C. Coloca la cabeza del bogavante en el cestillo de vapor y sitúalo encima del arroz.
Paso 7: Cierra la olla GM y selecciona el modo «Arroz» a una temperatura de 130°C durante 10 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, deja que la olla libere la presión de manera natural.
Paso 8: Abre la olla GM y retira el cestillo de vapor con el bogavante. Desmenuza la carne del bogavante y reserva.
Paso 9: Remueve el arroz con una cuchara de madera para que quede bien mezclado con el caldo. Añade la carne del bogavante desmenuzada y mezcla bien.
Paso 10: Sirve el arroz caldoso con bogavante caliente, decorado con perejil fresco picado por encima. ¡Disfruta de este delicioso plato de mar y tierra!
